Rezept von Spaghetti allo scoglio mit Muscheln, Oktopus und Garnelen
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 400 gr. von geschälten Tomaten 300 g Muscheln…
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Erste Gänge mit Meeresfrüchten
Erster Kurs
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Erste Gänge mit Meeresfrüchten
Erster Kurs
Vorspeisen
Rezept für gebratene Muräne mit Grieß
Zutaten für 4 Personen: 2 Muränen 50 g. aus Hartweizengrieß 10 gr. von Maisstärke Bratöl…
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Erster Kurs
Gemüse
Zweite Gänge auf Fleischbasis
Tortiglioni-Rezept mit frischer Wurst und Brokkoli
Zutaten für 8 Personen: 250 gr. von frischer Wurst 400 gr. von Brokkoli 400 gr.…
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Erste Gänge mit Fleisch
Erster Kurs
Malloreddus-Rezept mit Schafsragout
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von malloreddus oder sardischen Klößen 500 g Schaffleisch 400…
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Erster Kurs
Rezept für mit Fleisch gefüllte Cannelloni
Zutaten für 8 Personen: 24 Cannelloni 1000 gr. gemischtes Hackfleisch 800 gr. von geschälten Tomaten…
Beilagen
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Erste Gänge mit Fleisch
Erste Gänge mit Gemüse
Erster Kurs
Linsenrezept mit Neujahrsfüssen
Zutaten für 8 Personen: 200 gr. aus getrockneten Linsen eine große Zwiebel 2 Knoblauchzehen ein…
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Erste Gänge mit Gemüse
Erster Kurs
Rezept für Frühlingsspargel-Fregola
Zutaten für 4 Personen: 140 gr. geröstete große sardische Fregola 200 gr. von Spargel halbe…
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Erster Kurs
Rezept für Kartoffelgnocchi mit Gorgonzola
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von Kartoffelgnocchi 60 gr. von Gorgonzola 50 g. von…
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Erste Gänge mit Gemüse
Erster Kurs
Kartoffelravioli und Sarrabus-Frischkäse
Zutaten für 8 Personen: 500 gr. mit Mehl gemacht 4 Eier 200 gr. aus Wasser…
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Erste Gänge mit Fleisch
Erster Kurs
Rezept für Tortiglioni all’amatriciana
Zutaten für 4 Personen: Tortiglioni 400 g. Guanciale oder Speck 100gr Geschälte Tomaten oder frische…