Rezept für Caserecce di Gragnano alla Pramarola mit frischer Wurst in weißer Soße
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von Caserecce di Gragnano 200 Gramm frische Wurst 30 gr. Parmigiano Reggiano oder frisch…
Pizzarezept mit Schinken und Spargel
Zutaten für 1 Person: 100 gr. von Sauerteig 100 gr. aus geschnittenem Rohschinken 60 gr. von Spargel 100 gr. dünn…
Rezept für Serramannese-Kalbsleber
Zutaten für 4 Personen: Kalbsleber Grieß Weißwein Curry weiße Zwiebeln natives Olivenöl extra Pfeffer Salz Vorbereitung: Das Rezept für Kalbsleber…
Rezept für Spaghetti mit Sardinen nach Serramanna-Art
Zutaten für 2 Personen: 200 gr. Spaghetti 2 Sardinen eine Sardelle in Öl eine halbe weiße Zwiebel eine Knoblauchzehe 2…
Rezept der Burrida von Cagliari
Zutaten für 4 Personen: 4 Kleingefleckte Katzenhai, Scyliorhinus canicula 12 Walnüsse drei Knoblauchzehen 50 g. von Essig 150 gr. aus…
Rezept für Pasta-Carbonara
Zutaten für 4 Personen: halbe Zwiebel 100 Gramm süßer Pancetta oder Guanciale, in Streifen oder Würfel geschnitten 30 gr. geriebener…
Rezept für geschmortes Herz mit Zwiebeln in Weißwein
Zutaten für 4 Personen: ein Schweineherz 2 weiße Zwiebeln ein halbes Glas Weißwein eine Knoblauchzehe 2 Esslöffel Essig ein halber…
Rezept für paniertes und gebratenes Steak
Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Schweinefleisch 1 cm dick 2 Eier Semmelbrösel Salz Pfeffer Vorbereitung: Die panierte und gebratene…
Rezept für vegetarische Pasta und Bohnen
Zutaten für 2 Personen: 140 g kleine Ditalini-Nudeln halbe Zwiebel eine Karotte eine Knoblauchzehe ein halbes Glas Rotwein 200 gr.…
Spaghetti-Rezept mit Paprika-Tomaten-Sauce
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von Spaghetti oder Tortiglioni 400 g geschälte Tomaten eine rote Paprika ein Glas Rotwein…
Rezept für gedünstete Linsen mit Salbei- und Rosmaringeschmack
Zutaten für 4 Personen: 100 gr. aus getrockneten Linsen 100 gr. von süßem Speck halbe Zwiebel eine Knoblauchzehe halbgetrocknete Tomate…
Rezept für die Herstellung von Malloreddus zu Hause
Zutaten für 8 Personen: 500 gr. Hartweizenmehl oder Grieß ein Glas Wasser Natives Olivenöl extra eine Prise Safran Salz Vorbereitung:…
Rezept für Spaghetti all’amatriciana
Zutaten für 4 Personen: Spaghetti 400gr Guanciale oder Speck 100gr Natives Olivenöl extra Halbe Zwiebel Geschälte Tomaten oder frische Tomaten…
Rezept für Seeschwalbensuppe in Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen: 2 Seeschwalben halbe Zwiebel eine Knoblauchzehe eine halbe getrocknete Tomate 400 gr. Tomatenpüree ein halbes Glas…
Rezept von Antonio des Spaghetti mit Muscheln, Oktopus und Tintenfisch
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. Spaghetti 100 gr. frische Kirschtomaten 300 gr. von Muscheln 200 gr. von Tintenfischen 300…
Rezept für Ricotta-Spinat-Gnocchi mit Salbei
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spinat 300 g. von Schafsricotta 50 g. von 00 Mehl 2 Eier Curry oder…
Rezept für Vesuvio Tostadas mit Kapern und Sardellen
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben hausgemachtes Brot ein Glas Tomatenpüree oder 4 frische reife Tomaten 32 Kapern in Salz…
Rezept für Tostadas mit Schinken und Auberginen
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben hausgemachtes Brot 2 Mozarella 150 gr. von Rohschinken zwei Auberginen Natives Olivenöl extra eine…
Pinsa Vesuvio Rezept mit Kapern und Sardellen
Zutaten für 4 Personen: 2 Griffe bereit 4 reife Bratentomaten Kapern in Salzund 10 Oliven in Salzlake ein Mozzarella 6…
Gallurese malloreddus Rezept mit Wurst und Chilischote
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. des sardischen Malloreddus 250 gr. von frischer Wurst 400 gr. von frischen Tomaten für…
Rezept für Chili con Carne-Burrito
Zutaten für 4 Personen: 500 g. aus gemischtem Rinder- und Schweinehackfleisch 4 Tortillas aus 00 Mehl oder Maismehl 1 weiße…
Rezept für Chili con Carne und Bohnen
Zutaten für 4 Personen: 200 gr. von schwarzen oder roten Bohnen 200 gr. von Paprika 4 Chilis zwei Knoblauchzehen drei…
Gebratenes Kaninchenrezept mit Zitronenschale
Zutaten für 4 Personen: ein ganzes Kaninchen Mehl Hartweizenmehl Maismehl eine Zitrone Zitronenblätter Bratöl Salz Vorbereitung: Wenn Sie nach einem…
Scharfes Burger-Rezept mit Zwiebeln und Curry
Zutaten für 4 Personen: 4 Burger eine große weiße Zwiebel ein halbes Glas Weißwein ein viertel Teelöffel scharfes Curry Natives…
Pinsa-Rezept mit Schinken und Spargel
Zutaten für 8 Personen: 2 Griffe bereit 100 gr. aus geschnittenem Rohschinken 50 g. von Spargel ein Mozzarella Natives Olivenöl…
Tortiglioni alla Valenciana Rezept
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von Tortillas 160 gr. von Thunfisch in Dosen halbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen Natives Olivenöl…
Rezept für Kartoffelgnocchi
Zutaten für 8 Personen: 1,3 kg. aus gewürzten Kartoffeln 350 gr. von 00 Mehl zwei Eier salz Vorbereitung: Beginnen Sie…
Einfache Methode zur Herstellung von Sauerteig für Pizza und Brot
Zutaten für 1,3 kg. Teig: 800 gr. von 00 Mehl 500 gr. aus Wasser 25 gr. aus Salz 2 gr.…
Rezept für Hühnerleber-Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 100 g Hühnerleber ein halbes Glas Weißwein Orig halbe Zwiebel Knoblauchzehe Natives Olivenöl…
Jakobsmuschel-Rezept mit Spargel
Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Rind- oder Schweinefleisch 20 gr. Mehl 5 gr. Maismehl ein Bund Spargel halbe Zwiebel…
Pizza Margherita Rezept
Zutaten für 1 Person: 100 gr. von Sauerteig 2 reife Bratentomaten oder geschälte Tomaten oder Tomatenpüree halber Mozzarella ein paar…
Rezept für gebackene Lasagne
Zutaten für 4 Personen: eine Packung mit 12 Blättern frischer Lasagne Ragù Bechamel ein Mozzarella 100 gr. von Parmesankäse Vorbereitung:…
Rezept für Fregola, gewürzt mit Aal in Tomatensauce, Oliven und Kapern
Zutaten für 4 Personen: 140 g sardische Fregola 800 g. aus Wasser 500 g Aalfilets 250 g geschälte Tomaten eine…
Rezept für Zitronen-Doradenfilets
Zutaten für 2 Personen: 1 Goldbrasse von 250 gr. Natives Olivenöl extra eine Knoblauchzehe eine halbe Zitrone Weißwein eine halbe…
Typisches Malloreddus-Rezept von Campidano
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. des sardischen Malloreddus 250 gr. von frischer Wurst 400 gr. aus frischer Tomatensauce oder…
Rezept von Schweineschnitzel mit Orangensauce
Zutaten für 2 Personen: 2 Scheiben Schweinefleisch 1 cm dick 50 g. mit Mehl gemacht eine orange natives Olivenöl extra…
Fleischbällchen und Käse Rezept
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. aus gemischtem Rinder- und Schweinehack ein Mozzarella von 100 gr. 100 gr. von Mortadella…
Spaghetti-Rezept mit Zucchini und Garnelen mit Sahne
Zutaten für 4 Personen: 400 g. Spaghetti 2 Zucchini 500 g. von frischen Garnelen 2 Knoblauchzehen 200 g. Kochsahne ein…
Tortiglioni-Rezept mit Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen: tortiglioni 400 g. 400 gr. von frischen Tomaten oder geschälten Tomaten halbe Zwiebel eine Knoblauchzehe natives…
Jakobsmuschel-Rezept mit Steinpilzen
Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Schweinefleisch 50 g. von frischen Steinpilzen ein halbes Glas Weißwein eine Knoblauchzehe Natives Olivenöl…
Rezept für selbstgemachten Karamellpudding
Zutaten für 4 Personen: 500 ml Vollmilch 100 gr. + 150 gr. aus Zucker 3 Eier 40 gr. von Maisstärke,…
Rezept für Nudeln und Bohnen
Zutaten für 4 Personen: 200 g Fingerhutnudeln 100 gr. von gewürfeltem süßem Speck halbe Zwiebel eine Knoblauchzehe 400 gr. von…
Rezept für Linguine oder Spaghetti mit Tomatensauce mit Garnelen
Zutaten für 4 Personen: 400 g Linguine oder Spaghetti 400 g geschälte oder frisch geschälte Tomaten 250 g Garnelen eine…
Zubereitung eingelegter Oliven
Zutaten: zwei kg. von Oliven Salz wilder Fenchel Vorbereitung: Eingelegte Oliven sind eine typische Vorspeise der mediterranen kulinarischen Tradition. Die…
Rezept für gefüllte Paprika mit geschmolzenem Käse
Zutaten für 4 Personen: 8 Paprika halbe kg. aus gemischtem Rinder- und Schweinehack eine Zwiebel ein Ei 100 gr. von…
Rezept für Fleischscheiben nach „Pizzaiola“- Art mit Kapern
Zutaten für 4 Personen: 4 scheiben Rind oder Pferd 2 brat- oder geschälte Tomaten natives Olivenöl extra rig kapern in…