Rezept für Caserecce di Gragnano alla Pramarola mit frischer Wurst in weißer Soße
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von Caserecce di Gragnano 200 Gramm frische Wurst 30…
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Erste Gänge mit Fleisch
Erster Gang
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Erster Kurs
Pizza
Pizzarezept mit Schinken und Spargel
Zutaten für 1 Person: 100 gr. von Sauerteig 100 gr. aus geschnittenem Rohschinken 60 gr.…
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Zweite Gänge auf Fleischbasis
Zweiter Gang
Rezept für Serramannese-Kalbsleber
Zutaten für 4 Personen: Kalbsleber Grieß Weißwein Curry weiße Zwiebeln natives Olivenöl extra Pfeffer Salz…
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Erste Gänge mit Meeresfrüchten
Erster Gang
Rezept für Spaghetti mit Sardinen nach Serramanna-Art
Zutaten für 2 Personen: 200 gr. Spaghetti 2 Sardinen eine Sardelle in Öl eine halbe…
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Vorspeisen
Zweite Gänge mit Meeresfrüchten
Zweites Gericht
Rezept der Burrida von Cagliari
Zutaten für 4 Personen: 4 Kleingefleckte Katzenhai, Scyliorhinus canicula 12 Walnüsse drei Knoblauchzehen 50 g.…
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Erster Kurs
Rezept für Pasta-Carbonara
Zutaten für 4 Personen: halbe Zwiebel 100 Gramm süßer Pancetta oder Guanciale, in Streifen oder…
Beilagen
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Vorspeisen
Zweite Gänge auf Fleischbasis
Zweiter Gang
Rezept für geschmortes Herz mit Zwiebeln in Weißwein
Zutaten für 4 Personen: ein Schweineherz 2 weiße Zwiebeln ein halbes Glas Weißwein eine Knoblauchzehe…
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Zweite Gänge auf Fleischbasis
Zweites Gericht
Rezept für paniertes und gebratenes Steak
Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Schweinefleisch 1 cm dick 2 Eier Semmelbrösel Salz Pfeffer…
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Erste Gänge mit Gemüse
Erster Gang
Veggy
Rezept für vegetarische Pasta und Bohnen
Zutaten für 2 Personen: 140 g kleine Ditalini-Nudeln halbe Zwiebel eine Karotte eine Knoblauchzehe ein…
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Erster Kurs
Veggy
Spaghetti-Rezept mit Paprika-Tomaten-Sauce
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von Spaghetti oder Tortiglioni 400 g geschälte Tomaten eine…