Rezept für gebratene Muräne mit Grieß
Zutaten für 4 Personen: 2 Muränen 50 g. aus Hartweizengrieß 10 gr. von Maisstärke Bratöl…
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Erste Gänge mit Meeresfrüchten
Erster Kurs
Vorspeisen
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Gewürze
Klassisches Rezept der Bolognese-Sauce
Zutaten für 4 Personen: 500 gr. aus gemischtem Schweine- und Rinderhackfleisch eine Dose geschälte Tomaten…
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Erster Kurs
Gemüse
Zweite Gänge auf Fleischbasis
Tortiglioni-Rezept mit frischer Wurst und Brokkoli
Zutaten für 8 Personen: 250 gr. von frischer Wurst 400 gr. von Brokkoli 400 gr.…
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Zweite Gänge auf Fleischbasis
Zweites Gericht
Rezept von Hammel in Tomatensauce geschmort
Zutaten für 4 Personen: 800 gr. von Schaffleisch 1 mittelgroße Zwiebeln 1 Karotten 1 Stange…
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Erste Gänge mit Fleisch
Erster Kurs
Malloreddus-Rezept mit Schafsragout
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. von malloreddus oder sardischen Klößen 500 g Schaffleisch 400…
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Erster Kurs
Rezept für mit Fleisch gefüllte Cannelloni
Zutaten für 8 Personen: 24 Cannelloni 1000 gr. gemischtes Hackfleisch 800 gr. von geschälten Tomaten…
Beilagen
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Erste Gänge mit Fleisch
Erste Gänge mit Gemüse
Erster Kurs
Linsenrezept mit Neujahrsfüssen
Zutaten für 8 Personen: 200 gr. aus getrockneten Linsen eine große Zwiebel 2 Knoblauchzehen ein…
Beilagen
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Gewürze
Vorspeisen
Rezept für hausgemachte getrocknete Tomaten
Zutaten für die Versorgung: eine Schachtel Zucchini-Tomaten, San Marzano feines Salz und grobe Samen Basilikum…
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Zweite Gänge mit Meeresfrüchten
Zweites Gericht
Rezept für Doradefilet mit frischer Tomatensauce
Zutaten für 2 Personen: 1 Goldbrasse von 250 gr. zwei frische Tomaten für die Soße…
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Zweite Gänge auf Fleischbasis
Zweites Gericht
Rezept von Schweinescheiben mit geschmolzenem Käse
Zutaten für 2 Personen: 2 Scheiben Schweinefleisch ein Tropfen Zitrone 2 Scheiben Fontina oder anderer…