Ricetta della Pratzira de tamata – Pane imbottito con pomodori e melanzane
800 gr. di pasta lievitata 1 kg. di pomodori da sugo ben maturi 800 gr.…
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Primi piatti con verdure
Primo piatto
Veggy
Antipasti
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Secondi piatti di mare
Secondo piatto
Ricetta dell’Astice condito con curry, limone e olio evo
Ingredienti per 1 persone: 1 astice per ogni persona 6 cucchiai di olio evo succo…
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Primi piatti di mare
Primo piatto
Ricetta della “Cassola Casteddaia”, zuppa di pesce di Cagliari
Ingredienti per 8 persone: un "Pappacocciula" di 800 gr. un cappone di 500 gr. un…
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Primi piatti con verdure
Primo piatto
Veggy
Ricetta delle Farfalle in salsa di zucchine e rucola
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di farfalle di grano duro 500 gr. di zucchine…
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Primo piatto
Ricetta degli Arancini tondi di riso, ragù di salsiccia e mozzarella
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di riso 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 100…
Antipasti
Contorni
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Ricetta degli ovuli reali in insalata con limone e parmigiano
Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di ovuli reali (Amanita caesarea) 50 gr. di parmigiano…
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Secondi a base di Carne
Secondo piatto
Scaloppine Esotiche di Cuore di Suino al Curry con Salsa di Cipolla e Vino Bianco
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di carne di cuore di suino, tagliata a fette…
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Primi piatti con carne
Primo piatto
Ricetta dei malloreddus alla gallurese con salsiccia e peperoncino
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di malloreddus sardi 250 gr. di salsiccia fresca 400…
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Primo piatto
Ricetta degli Spaghetti al pesto alle mandorle
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti 100 gr. di pesto alle mandorle olio evo…
Condimenti
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Ricetta del Pesto alle mandorle
Ingredienti per 170 gr: 35 gr. di foglie tenere di basilico 30 gr. di mandorle…