Rezept der Burrida von Cagliari
Zutaten für 4 Personen: 4 Kleingefleckte Katzenhai, Scyliorhinus canicula 12 Walnüsse drei Knoblauchzehen 50 g. von Essig 150 gr. aus…
Rezept für geschmortes Herz mit Zwiebeln in Weißwein
Zutaten für 4 Personen: ein Schweineherz 2 weiße Zwiebeln ein halbes Glas Weißwein eine Knoblauchzehe 2 Esslöffel Essig ein halber…
Rezept für Vesuvio Tostadas mit Kapern und Sardellen
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben hausgemachtes Brot ein Glas Tomatenpüree oder 4 frische reife Tomaten 32 Kapern in Salz…
Pinsa-Rezept mit Schinken und Spargel
Zutaten für 8 Personen: 2 Griffe bereit 100 gr. aus geschnittenem Rohschinken 50 g. von Spargel ein Mozzarella Natives Olivenöl…
Zubereitung eingelegter Oliven
Zutaten: zwei kg. von Oliven Salz wilder Fenchel Vorbereitung: Eingelegte Oliven sind eine typische Vorspeise der mediterranen kulinarischen Tradition. Die…
Rezept für Aalsuppe aus der Romagna
Zutaten für 4 Personen: 2 Lagunenaale eine Karotte halbe Zwiebel eine Sellerierippe 200 gr. von Tomatenpüree ein halbes Glas Weißwein…
Rezept von Pratzira de Xibudda – sardische Focaccia mit Zwiebeln
Zutaten für 8 Personen: 500 gr. von Pasta gesäuert 1 kg. von frischen weißen Zwiebeln Orig Natives Olivenöl extra Pfeffer…
Rezept von Serramanna-Artischocken im Teig
Zutaten für 4 Personen: 8 stachelige Artischocken zwei Eier ein Teelöffel Maisstärke semmelbrösel bratöl eine Zitrone salz pfeffer Vorbereitung: Um…
Rezept für gedünstete dornige Artischocken
Zutaten für 4 Personen: 4 stachelige Artischocken eine halbe weiße Zwiebel Natives Olivenöl extra Salz Vorbereitung: Dornige Artischocken sind dank…
Rezept für stachelige Artischocken-Krapfen
Zutaten für 4 Personen: 4 stachelige Artischocken 50 g Mehl ein Ei kaltes Sprudelwasser Instanthefe für Desserts Bratöl Salz Vorbereitung:…
Rezept für gebratene Muräne mit Grieß
Zutaten für 4 Personen: 2 Muränen 50 g. aus Hartweizengrieß 10 gr. von Maisstärke Bratöl Vorbereitung: Die Muräne ist ein…
Rezept für hausgemachte getrocknete Tomaten
Zutaten für die Versorgung: eine Schachtel Zucchini-Tomaten, San Marzano feines Salz und grobe Samen Basilikum oder Lorbeerblatt Vorbereitung: Sonnengetrocknete Tomaten…
Rezept für gebackene Artischocken, gefüllt mit Fleisch und Käse
Zutaten für 4 Personen: 8 stachelige Artischocken 2 Kartoffeln 1 Zitrone 1 getrocknete Tomate 100 gr. Frischkäse 300 g. Hackfleisch…
Rezept für mit Auberginen gefüllte Brötchen mit Käse
Zutaten für 4 Personen: Zwei Auberginen 100 gr. von frischem sardischem Süßkäse oder wenn Sie einen Mozzarella bevorzugen drei Knoblauchzehen…
Rezept von stacheligen Artischocken im Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 4 stachelige Artischocken eine Zitrone eine Zwiebel eine Knoblauchzehe eine getrocknete Tomate Natives Olivenöl extra Curry…
Rezept für Spinat-Vorspeisen mit Schinken und Weichkäse
Zutaten für 4 Personen: 200 gr. von breitem Blattspinat 100 gr. von Rohschinken 250 gr. von Weichkäse 20 zarte Basilikumblätter…
Tostadas-Rezept mit Corsara-Pesto
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben hausgemachtes Brot 200 gr. von Kirschtomaten 50 g. von Pesto 100 gr. von Thunfisch…
Tostadas-Rezept mit Steinpilzen und Stracchino-Käse
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben hausgemachtes Brot 2 Mozzarella oder 200 gr. von Weichkäse 100 gr. von gewürfelten Steinpilzen…
Rezept für Fleisch-, Wurst- und Paprikaspieße
Zutaten für 4 Personen: ein kg. Schweinefleisch-Nuggets (neben Schweinefleisch kann es auch Truthahn- und Chicken-Nuggets geben) in 4 cm große…
Rezept für leckere Fleischbällchen
Zutaten für 4 Personen: 400 gr. aus gemischtem Rinder- und Schweinehack 100 gr. von Mortadella 2 Eier 120 gr. von…
Rezept für Thunfisch-Paprika-Röllchen
Zutaten für 4 Personen: Drei mittelgroße Paprika eine Dose Thunfisch in Öl von 160 gr. drei Knoblauchzehen Orig Petersilie Kapern…
Rezept für Vorspeise mit in Orange und Zitrone marinierten Garnelen
Zutaten für 4 Personen: 400 g Garnelen 1 Orange 1 Zitrone Natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer trockener Marsala Vorbereitung:…
Pinsa-Rezept mit Schinken und Auberginen und Stracchino-Käse
Zutaten für 4 Personen: 2 Griffe bereit 100 gr. von Weichkäse 100 gr. von Rohschinken eine Aubergine Natives Olivenöl extra…
Pizzarezept mit Pesto und Corsara-Thunfisch
Zutaten für 1 Person: 100 gr. von Sauerteig 2 Kirschtomaten 25 gr. von Pesto 500 gr. von Thunfisch in Dosen…
Rezept für gekochte Eier
Zutaten: Ei Wasserfall Salz Vorbereitung: Das Rezept für hart gekochte Eier ist sehr einfach in der Ausführung und in der…
Hummerrezept gewürzt mit Curry, Zitrone und nativem Olivenöl extra
Zutaten für 1 Person: 1 Hummer für jede Person 6 Esslöffel natives Olivenöl extra Saft einer Zitrone ein halber Teelöffel…
Rezept für Tostadas mit Schinken und Spargel
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben hausgemachtes Brot 100 gr. aus geschnittenem Rohschinken 50 g. von Spargel 100 gr. dünn…
Pizzarezept mit Würstel und Mozzarella
Zutaten für 1 Person: 100 gr. von Pasta gesäuert 2 reife Bratentomaten oder geschälte Tomaten oder Tomatenpüree halber Mozzarella 1…
Pizza Vesuvio Rezept mit Oliven, Kapern und Sardellen
Zutaten für 1 Person: 100 gr. von Pasta gesäuert 2 reife Bratentomaten oder geschälte Tomaten oder Tomatenpüree 20 Kapern in…
Rezept für Fenchel-Kohl-Salat
Zutaten für 2 Personen: ein halber Blumenkohl zwei frische Fenchel 20 gr. Weißweinessig 20 gr. Natives Olivenöl extra salz pfeffer…
Pinsa-Rezept mit Steinpilzen und Stracchino-Käse
Zutaten für 4 Personen: 2 Griffe bereit ein Mozzarella oder 100 gr. von Weichkäse 100 gr. von gewürfelten Steinpilzen Natives…
Rezept für Muschel- und Venusmuschelsuppe in Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen: 500 g. von Muscheln 500 g. von Muscheln 400 g. geschälte Tomaten 2 Esslöffel Tomatenmark ein…
Rezept für Zucchini gefüllt mit Zwiebeln: ein einfaches und schnelles Sommergericht
Zutaten für 4 Personen: 8 Zucchini 4 frische weiße Zwiebeln zwei Eier 100 g. von Semmelbröseln ein Glas Weisswein Natives…
Tostadas-Rezept mit Fontina-Käse, Zucchini und Garnelen
Ingredienti per 2 persone: 4 Scheiben selbstgebackenes Brot 100 g. von Garnelen 50 g. von Fontina eine Zucchini eine halbe…
Piadina-Rezept mit Kochschinken und Guacamole
Zutaten für 4 Personen: 4 Wraps fertig eine reife Avocado eine halbe Zitrone oder eine halbe Limette eine halbe frische…