Rezept für Fenchel-Kohl-Salat

Zutaten für 2 Personen:

• ein halber Blumenkohl
• zwei frische Fenchel
• 20 gr. Weißweinessig
• 20 gr. Natives Olivenöl extra
• salz
• pfeffer

Vorbereitung:

Fenchel-Grünkohl-Salat ist eine großartige Option für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Die Zubereitung ist recht einfach und benötigt wenige Zutaten. Zu Beginn ist es wichtig, Fenchel und Blumenkohl gründlich zu waschen und alle ledrigen Blätter zu entfernen. Nach der Reinigung können sie nach dem Pfiff etwa 20 Minuten in einem Schnellkochtopf gedämpft werden. Dieser Kochmodus ermöglicht es Ihnen, die meisten der in den Zutaten enthaltenen Nährstoffe zu erhalten.

In der Zwischenzeit könnt ihr das Salatdressing zubereiten. In einer Schüssel Öl, Essig, Salz und Pfeffer glatt rühren. Dieses einfache, aber leckere Dressing verleiht Ihrem Salat einen frischen und leicht säuerlichen Geschmack.

Wenn Fenchel und Blumenkohl gar sind, schneiden Sie sie in große Stücke und würzen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Soße. Vorsichtig mischen, um das Dressing über alle Zutaten zu verteilen, und vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Der Fenchel-Kraut-Salat kann als Vorspeise oder Beilage genossen werden und passt perfekt zu Fisch- oder Fleischgerichten. Außerdem ist es dank seiner Frische und Leichtigkeit ideal für die heißeste Jahreszeit. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das jeden Gaumen erobern wird.