Tostadas-Rezept mit Corsara-Pesto

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Scheiben hausgemachtes Brot
• 200 gr. von Kirschtomaten
• 50 g. von Pesto
• 100 gr. von Thunfisch in Dosen
• Natives Olivenöl extra
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitung:

Um dieses einfache und schnelle Rezept zuzubereiten, bereiten Sie zuerst das Pesto gemäß dem Rezept im link zum Rezept für die Zubereitung von Pesto alla genovese oder wenn Sie einige Alternativen ausprobieren möchten, können Sie sich für das Walnusspesto oder Mandeln. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie im Supermarkt ein fertiges Glas kaufen.

Setzen Sie die Zubereitung fort, indem Sie die Kirschtomaten schneiden, die am besten einen intensiven und duftenden Geschmack garantieren. Dann eine Sauce mit nativem Olivenöl extra, den gehackten Tomaten, dem fein gehackten Thunfisch, dem Pesto zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig mischen, wobei die Tomaten noch in kleinen Stücken bleiben.

Die Brotscheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad mit Backpapier ausgelegt beidseitig anbraten. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Pesto-Kirsch-Tomaten-Sauce auf die gebräunten Brotscheiben geben.

Für weitere 3 Minuten im Ofen lassen und das Gericht heiß servieren.

Begleiten Sie sie mit einem lebhaften und fröhlichen Weißwein. Vermentino della Gallura ist eine ausgezeichnete Wahl für einen duftenden und fruchtigen Weißwein, während eine andere gute Wahl Pinot Bianco delle Sud Tirolo sein könnte, wo beide mit dem Duft von Corsara Tostada mit Pesto heiraten werden.

Guten Appetit!