Ricetta della Frexura con verdure – frattaglie in umido con verdure
Ingredienti per 4 persone: frattaglie di agnello o suino giovane una cipolla bianca grande uno spicchio d’aglio due carote una…
Ricetta della Burrida di Cagliari
Ingredienti per 4 persone: 4 gattucci di mare, Scyliorhinus canicula 12 noci tre spicchi d'aglio 50 gr. d'aceto 150 gr.…
Ricetta della Pratzira de Xibudda – focaccia sarda alle cipolle
Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di pasta lievitata 1 kg. di cipolle bianche fresche origano olio evo pepe sale…
Ricetta dell’Astice condito con curry, limone e olio evo
Ingredienti per 1 persone: 1 astice per ogni persona 6 cucchiai di olio evo succo di un limone mezzo cucchiaino…
Ricetta delle Foglie di salvia fresche fritte con pastella all’uovo e granella di arachidi
Ingredienti per 4 persone: 25-30 foglie di salvia fresche 2 uova 100 g di farina 50 g di maizena 50…
Ricetta degli ovuli reali in insalata con limone e parmigiano
Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di ovuli reali (Amanita caesarea) 50 gr. di parmigiano reggiano il succo di mezzo…
Ricetta della Zuppetta di cozze e arselle in salsa di pomodoro
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di cozze 500 gr. di vongole 400 gr. di pomodori pelati 2 cucchiai di…
Ricetta del cuore in umido con cipolle in vino bianco
Ingredienti per 4 persone: un cuore suino 2 cipolle bianche mezzo bicchiere di vino bianco uno spicchio d'aglio 2 cucchiai…
Ricetta delle Zucchine ripiene di cipolle: un piatto estivo semplice e veloce
Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine 4 cipolle bianche fresche due uova 100 gr. di pane grattugiato un bicchierino di…
Ricetta delle Tostadas con fontina, zucchine e gamberi
Ingredienti per 2 persone: 4 fette di pane casareccio 100 gr. di gamberi 50 gr. di fontina una zucchina mezzo…
Ricetta della Piadina con prosciutto cotto e guacamole
Ingredienti per 4 persone: 4 piadine pronte un avocado maturo mezzo limone o mezzo lime mezza cipolla bianca fresca uno…
Ricetta della Zuppetta di anguilla della Romagna
Ingredienti per 4 persone: 2 anguille di laguna una carota mezza cipolla una costola di sedano 200 gr. di passata…
Ricetta della Murena fritta con semola
Ingredienti per 4 persone: 2 murene 50 gr. di semola di grano duro 10 gr. di maizena olio per friggere…
Ricetta dei Carciofi di Serramanna in pastella
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi spinosi due uova un cucchiaino di maizena pane grattugiato olio per friggere un limone…
Ricetta delle polpettine saporite di carne
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di carne macinata mista di manzo e suino 100 gr. di mortadella 2 uova…
Preparazione delle Olive in salamoia
Ingredienti: due kg. di olive sale finocchietto selvatico Preparazione: Le olive in salamoia sono un antipasto tipico della tradizione culinaria…
Ricetta dei Carciofi spinosi in umido
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi spinosi mezza cipolla bianca olio evo sale Preparazione: I carciofi spinosi sono un alimento…
Ricetta delle Frittelle di carciofi spinosi
Ingredienti per 4 persone: 4 Carciofi spinosi 50 gr di farina un uovo acqua frizzante fredda lievito istantaneo per dolci…
Ricetta dei Pomodori secchi fatti in casa
Ingredienti per la provvista: una cassetta di pomodori tipo zucchino, San Marzano sale fino e semi grosso basilico o alloro…
Ricetta degli Involtini farciti di melanzane con formaggio
Ingredienti per 4 persone: Due melanzane 100 gr. di formaggio fresco tipo dolce sardo o se preferite una mozzarella tre…
Ricetta dei Carciofi al forno ripieni di carne e formaggio
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi spinosi 2 patate 1 limone 1 pomodoro secco 100 gr. formaggio fresco 300 gr.…
Ricetta dei Carciofi spinosi in casseruola
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi spinosi un limone una cipolla uno spicchio d'aglio un pomodoro secco olio evo curry…
Ricetta degli Stuzzichini di spinaci al prosciutto e stracchino
Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di spinaci a foglia larga 100 gr. di prosciutto crudo 250 gr. di stracchino…
Ricetta delle Tostadas con il pesto alla corsara
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casareccio 200 gr. di pomodori ciliegini 50 gr. di pesto 100 gr.…
Ricetta delle Tostadas con porcini e stracchino
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casareccio 2 mozzarella o 200 gr. di stracchino 100 gr. di porcini…
Ricetta degli Spiedini di carne, salsiccia e peperone
Ingredienti per 4 persone: un kg. di bocconcini di maiale (oltre al maiale ci possono essere anche bocconcini di tacchino…
Ricetta degli involtini di Peperoni al tonno
Ingredienti per 4 persone: Tre peperoni di media misura una scatola di tonno sott'olio da 160 gr. tre spicchi di…
Ricetta per l’Antipasto di gamberetti marinati nell’arancia e nel limone
Ingredienti per 4 persone: 400 g gamberetti 1 arancia 1 limone olio evo sale e pepe marsala secco Preparazione: Per…
Ricetta delle Tostadas Vesuvio con capperi e acciughe
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casareccio un bicchiere di passata di pomodoro o 4 pomodori maturi freschi…
Ricetta della Pinsa al prosciutto e alle melanzane e stracchino
Ingredienti per 4 persone: 2 pinse pronte 100 gr. di stracchino 100 gr. di prosciutto crudo una melanzana olio evo…
Ricetta della Pizza con pesto e tonno alla corsara
Ingredienti per 1 persona: 100 gr. di pasta lievitata 2 pomodori ciliegini 25 gr. di pesto 500 gr. di tonno…
Ricetta per le Uova sode
Ingredienti: uova acqua sale Preparazione: La ricetta per le uova sode è semplicissima nella esecuzione e nella scelta degli ingredienti.…
Ricetta delle Tostadas al prosciutto e asparagi
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casareccio 100 gr. di prosciutto crudo affettato 50 gr. di asparagi 100…
Ricetta della Pinsa al prosciutto e agli asparagi
Ingredienti per 8 persone: 2 pinse pronte 100 gr. di prosciutto crudo affettato 50 gr. di asparagi una mozzarella olio…
Ricetta della Pizza ai wurstel e mozzarella
Ingredienti per 1 persona: 100 gr. di pasta lievitata 2 pomodori da sugo maturi o pomodori pelati o passata di…
Ricetta della Pizza Vesuvio con olive, capperi e acciughe
Ingredienti per 1 persona: 100 gr. di pasta lievitata 2 pomodori da sugo maturi o pomodori pelati o passata di…
Ricetta dell’Insalata di finocchi e cavoli
Ingredienti per 2 persone: mezzo cavolfiore due finocchi freschi 20 gr. aceto bianco 20 gr. olio evo sale pepe Preparazione:…
Ricetta della Pinsa con funghi porcini e stracchino
Ingredienti per 4 persone: 2 pinse pronte una mozzarella o 100 gr. di stracchino 100 gr. di porcini a cubetti…