Ricetta per l’Antipasto di gamberetti marinati nell’arancia e nel limone
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g gamberetti
- 1 arancia
- 1 limone
- olio evo
- sale e pepe
- marsala secco
Preparazione:
Per preparare questo delizioso piatto, iniziate acquistando dei gamberi freschi di alta qualità. La ricetta è molto semplice e sarà fondamentale la bontà della materia prima. Una volta che li avrete a disposizione, sbollentateli leggermente in acqua bollente con po’ di sale per pochi minuti. Ricordatevi non lavarli in acqua dolce per evitare che diventino scuri e perdano parte del loro gusto. Successivamente, fateli raffreddare e con molta pazienza sgusciateli, rimuovendo il guscio e lasciando solo la polpa succulenta.
Prendete una ciotola a bocca larga e mettete i gamberi sgusciati all’interno. Spremete il succo di un limone e di un’arancia e versatelo sulla polpa dei gamberi. Aggiungete poi dell’olio extravergine di oliva di alta qualità, qualche goccia di marsala secco, sale e pepe a piacere. Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente sui gamberi. Lasciate riposare il tutto in frigo per almeno mezz’ora, in modo che i sapori si amalgamino.
Prima di servire, potete aggiungere un tocco di freschezza all’insalata di gamberi con alcune fette di limone e arancia come decorazione. Questo piatto è perfetto come antipasto o come secondo piatto leggero, ideale per le giornate più calde. Godetevi questa prelibatezza di mare fresca e profumata!
Questa pietanza può essere accompagnata da un vino bianco fresco e frizzante. come un Vermentino della Gallura o un Pignoletto frizzante dell’Emilia-Romagna, entrambi i vini valorizzano perfettamente le fragranze marine di questo antipasto.
Buon appetito!
