Zutaten für 4 Personen:
- 8 Scheiben hausgemachtes Brot
- ein Glas Tomatenpüree oder 4 frische reife Tomaten
- 32 Kapern in Salz
- ein Mozzarella
- 16 Sardellen in Öl
- natives Olivenöl extra
- orig
- pfeffer
- salz
Vorbereitung:
Um die köstlichen Tostadas Vesuvio zuzubereiten, befolgen Sie diese einfachen Schritte, die Sie zu einer Geschmacksexplosion führen werden. Um die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack zu gewährleisten, nehmen Sie zunächst 32 gesalzene Kapern und legen Sie sie 10 Minuten lang in kaltes Wasser, damit sie weich und gebrauchsfertig werden. Lassen Sie sie anschließend abtropfen und spülen Sie sie sorgfältig unter fließendem Wasser ab. Legen Sie sie anschließend auf ein Tuch, um sie zu trocknen und ihr einzigartiges Aroma zu entfalten.
Heizen Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 220 Grad vor, damit er kochend heiß ist, wenn Sie Ihre Tostadas in den Ofen schieben. Nehmen Sie einige Scheiben selbstgebackenes Brot und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um ein gleichmäßiges Garen und eine einfache Reinigung zu gewährleisten. Oder wenn Sie die Möglichkeit haben, bereiten Sie die Glut in Ihrem Kamin vor und rösten Sie die Brotscheiben auf einem Grill. Die Brotscheiben auf beiden Seiten anbraten, damit sie knusprig und lecker werden.
Sobald die Brotscheiben goldbraun sind, können Sie die Zutaten hinzufügen, die Ihren Vesuvio Tostadas ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Das Tomatenpüree im Glas mit nativem Olivenöl extra, Salz, einer Prise Pfeffer und Oregano würzen. Oder mit gut reifen Tomaten für die Soße, geschält, entkernt und gehackt, die Ihrem Gericht eine frische und süße Note verleihen. Fügen Sie dann die gehackten Sardellen hinzu, die für einen intensiven und salzigen Geschmack sorgen. Vergessen Sie nicht, die zuvor zubereiteten Kapern hinzuzufügen, die Ihren Tostadas eine einzigartige und schmackhafte Note verleihen. Für eine aromatische und würzige Note eine Prise Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen auszugleichen.
Anschließend die gewürzten Brotscheiben wieder in den bereits 220 Grad heißen Ofen schieben und noch einige Minuten garen lassen, damit sich die Zutaten vermischen und die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Nehmen Sie in der Zwischenzeit etwas frischen Mozzarella und hacken Sie ihn fein, um Häppchen zu erhalten, die perfekt auf Ihrer Tostada schmelzen. Nach etwa 5 Minuten die Tostadas aus dem Ofen nehmen und den Mozzarella auf die noch heißen Scheiben geben. Geben Sie sie für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen, oder bis der Mozzarella geschmolzen und fadenförmig ist, wodurch eine unglaubliche Harmonie von Aromen und Texturen entsteht.
Wenn Ihre Vesuvio-Tostadas fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie noch heiß. Garnieren Sie sie, wenn Sie möchten, mit ein paar Blättern frischem Basilikum, um ihnen einen letzten Hauch von Frische zu verleihen.
Kombinieren Sie sie mit einem frischen und lebendigen Weißwein. Ein Chardonnay aus Venetien ist eine gute Wahl für einen duftenden und fruchtigen Weißwein, während eine andere Option Verdicchio aus den Marken sein könnte, ein trockenerer Weißwein, der sich aber beide gut mit den würzigen Düften der Tostada kombinieren lässt und dieses köstliche Gericht abrundet Erfahrung.
Guten Appetit!
