Zutaten für 1 Person:
- 100 gr. von Pasta gesäuert
- 2 reife Bratentomaten oder geschälte Tomaten oder Tomatenpüree
- 20 Kapern in Salz
- 5 Oliven in Salzlake
- halber Mozzarella
- 3 Sardellen in Öl
- Natives Olivenöl extra
- Orig
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung:
Vesuvio Pizza ist ideal für ein informelles Abendessen mit Freunden oder einen entspannten Abend mit der Familie. Eine hausgemachte Pizza, die sicherlich den Gaumen aller Gäste erobern wird!
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, erhalten Sie eine köstliche und schmackhafte Vesuvio-Pizza mit Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen. Vom Verteilen des Sauerteigs bis zum Anrichten der Zutaten ist jeder Schritt wichtig, um das perfekte Ergebnis der Pizza zu garantieren.
Um eine perfekte Vesuvio-Pizza zu erhalten, ist es wichtig, den Sauerteig sorgfältig zuzubereiten. Sie können den Anweisungen dieser link oder fertige Nudeln beim Bäcker oder Supermarkt kaufen. Sobald der Teig fertig ist, rollen Sie ihn auf einem mit Mehl bestäubten Backpapier aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Rollen Sie es mit Hilfe eines Nudelholzes oder mit den Händen aus und achten Sie darauf, dass der Teig nicht reißt. Bevor Sie mit der Zubereitung der anderen Zutaten beginnen, lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, damit er sich entspannen und etwas Sauerteig zurückgewinnen kann. Auf diese Weise wird Ihre Vesuvio-Pizza am Gaumen weicher und leichter.
Damit der Geschmack nicht zu salzig wird, lassen Sie die Kapern im Wasser, um das überschüssige Salz aufzulösen.Geben Sie also 20 Kapern für 10 Minuten in das Wasser und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab. Auf einem Geschirrtuch gebrauchsfertig trocknen lassen.
Die geschälten oder geschälten Tomaten ohne Kerne und sehr fein gehackt auf dem Sauerteig, den gehackten Sardellen, den entkernten Oliven, den Kapern, dem Oregano, dem Salz und dem Pfeffer verteilen.
Die Frische der frischen Tomate macht die Pizza noch schmackhafter, aber wenn Sie keine Möglichkeit haben, sie zu verwenden, können Sie die geschälte Tomate oder das fertige Tomatenpüree wählen.
Legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 220 Grad, dann, wenn Sie sehen, dass der Teig golden ist, fügen Sie den gehackten Mozzarella hinzu. In der Zwischenzeit können Sie den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Weitere 5 Minuten im Ofen lassen, bis der Mozzarella Fäden zieht. Wenn Sie einen Hauch von Frische möchten, fügen Sie der frisch gebackenen Pizza frische Basilikumblätter hinzu.
Zum Schluss die Pizza heiß servieren und in Scheiben schneiden. Sie können die Pizza mit einem kühlen Bier oder einem Glas Rotwein begleiten, um den herzhaften Geschmack der Kapern und Oliven zu unterstreichen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Pizza auch in kleine Quadrate schneiden und als Vorspeise servieren.
Guten Appetit!