Zutaten für 4 Personen:
- 400 gr. von Kartoffelgnocchi
- eine Dose geschälte Tomaten
- halbe Zwiebel
- eine halbe Knoblauchzehe
- ein Bund Petersilie
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Vorbereitung:
Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce.
Zuerst die Tomatensauce zubereiten. In einer Pfanne, die groß genug ist, um anschließend die Gnocchi anzubraten, die Zwiebel und eine fein gehackte Knoblauchzehe anschwitzen. Wenn die Zwiebel glasig geworden ist, die gehackten geschälten Tomaten hinzugeben und etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren garen. Auf diese Weise hat die Tomatensauce Zeit, gut zu würzen und dick und schmackhaft zu werden.
Fügen Sie an dieser Stelle ein wenig gehackte Petersilie zur Tomatensauce hinzu, mischen Sie alles zusammen und schalten Sie die Hitze aus. Die Sauce ist fertig und Sie können sie beiseite stellen.
In einem ausreichend großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kartoffelgnocchi hinzu, die Sie zubereiten können Folgen Sie den Ricetta oder kaufen Sie sie fertig, und kochen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten.
Nach dem Garen die Kartoffelgnocchi mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und mit der Tomatensauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und die Kartoffelgnocchi einige Minuten in der Sauce anbraten, bis sie gut gewürzt sind.
Servieren Sie die Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce noch heiß, begleitet von einem guten parfümierten Rotwein, der ihren Geschmack nicht überdeckt. Wählen Sie zum Beispiel einen Merlot aus Venetien oder einen Rosso dei Castelli Romani DOC.
Guten Appetit!