Zutaten für 4 Personen:
- 320 gr. von Tortellini
- 50 g. aus Butter
- 50 g. von Parmesankäse
- Salz
Vorbereitung:
Tortellini mit Butter und Parmesan sind ein typisches Gericht der Emilia-Romagna. Das Rezept sieht die Verwendung von mit Fleisch gefülltem Eierblätterteig vor, der mit einer Buttersauce und geriebenem Parmesankäse serviert wird.
Kaufen Sie für die Zubereitung zunächst die Tortellini, die Sie bevorzugen, indem Sie die vielen Sorten auswählen, die auf dem Markt erhältlich sind. Verwenden Sie dann eine große Pfanne, in der Sie die Butter zusammen mit dem geriebenen Parmesan schmelzen. Mischen Sie langsam, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini nach Packungsanweisung garen. Kaufen Sie die Tortellini, die Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben am besten entsprechen, basierend auf der Sauce auf Butter- und Parmesanbasis, die sich leicht an mehrere Tortellini-Sorten anpassen lässt. Nach dem Garen abgießen und mit der Butter und dem Parmesan in die Pfanne geben.
Mischen Sie alles gut, bis Butter und Käse perfekt mit den Tortellini vermischt sind und eine köstlich cremige und duftende Creme entsteht. Das so erhaltene Gericht wird ein Triumph der Geschmäcker und Aromen sein, perfekt für ein schmackhaftes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Und um die Zubereitung von Tortellini mit Butter und Parmesan zu vervollständigen, können Sie eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, der dem Gericht eine würzige Note und einen Hauch von Schärfe verleiht.
Wenn Sie das Rezept lieber weiter bereichern möchten, können Sie der Butter und der Parmesancreme etwas frische Sahne hinzufügen, wodurch das Gericht noch cremiger und umhüllender wird.
Für eine noch einladendere Präsentation können Sie die Tortellini schließlich mit ein paar Flocken Parmesankäse garnieren.
So werden Ihre Tortellini mit Butter und Parmesan zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis.
Dazu ein Glas sehr gekühlten Verdicchio dei Castelli di Jesi, der mit seinen fruchtigen Pfirsicharomen die Verkostung perfekt abrundet.
Guten Appetit!