Zutaten für 4 Personen:
- Spaghetti 400gr
- Natives Olivenöl extra
- Halbe Zwiebel
- 400 gr. von frischen Tomaten
- Eine Knoblauchzehe
- Parmesankäse 50 g
- zarte Blätter von frischem Basilikum, wenn Sie in der Saison sind
- Salz
Vorbereitung:
Dieses einfache Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles und leckeres Abendessen suchen, aber vor allem für diejenigen, die aus dem Urlaub zurückkehren und ein Gericht wünschen, das an die Aromen der Hausmannskost erinnert.
Nehmen Sie zunächst einige frische Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dieser erste Schritt ist wichtig für die Zubereitung der Sauce, die Ihren Nudeln Geschmack verleiht.
Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer großen Pfanne und fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
Wenn Zwiebel und Knoblauch leicht golden geworden sind, fügen Sie die bereits gut gehackten Tomaten und das Salz hinzu. Gut verrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren und die Sauce so zu kochen, dass die Tomaten leicht roh bleiben. Fügen Sie gegen Ende des Garvorgangs ein paar Blätter Basilikum hinzu, um Ihrer Sauce noch mehr Geschmack zu verleihen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
Gut abtropfen lassen und dann in die Pfanne mit der Sauce gießen und gut vermischen, damit sie mit der Sauce aromatisiert werden.
Servieren Sie die Nudeln heiß in einer Servierschüssel und fügen Sie, wenn Sie möchten, etwas geriebenen Parmesan hinzu, um die Zubereitung abzuschließen. Sie müssen nur den authentischen Geschmack Ihrer Pasta mit Tomate und Basilikum probieren.
Um das gastronomische Erlebnis von Spaghetti mit frischer Tomatensauce zu verstärken, ist es ratsam, einen intensiven und entschiedenen Rotwein zu wählen, wie einen Chianti aus der Toskana oder einen Mandrolisai aus Sardinien. Diese Weine rufen duftende Noten von roten und Waldfrüchten hervor, die sich glücklich mit dem Geschmack von Spaghetti mit frischer Tomatensauce verbinden.
Guten Appetit!