Zutaten für 4 Personen:
- 4 scheiben Rind oder Pferd
- 2 brat- oder geschälte Tomaten
- natives Olivenöl extra
- rig
- kapern in salz
- feffer
- salz
Vorbereitung:
Dies ist ein ausgezeichnetes, sehr einfaches Rezept, das sich perfekt an nicht zu weiches Fleisch anpasst. Verwenden Sie zur Zubereitung eine große Bratpfanne mit Deckel, bereiten Sie zunächst eine köstliche Sauce aus hochwertigem nativem Olivenöl extra, fein gehacktem Knoblauch, reifen und gehackten Tomaten, reichlich duftendem Oregano, gesalzenen Kapern für einen Hauch von Geschmack und Salz zu und Pfeffer nach Geschmack.
Dann die dünnen Fleischscheiben hinzugeben und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze mindestens 25 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit sie gut von den Aromen der Sauce durchtränkt werden. Der Duft, der sich in der Küche ausbreitet, wird einfach unwiderstehlich sein.
Wenn Sie fertig sind, servieren Sie diese Delikatesse kochend heiß, vielleicht mit geröstetem hausgemachtem Brot, das perfekt zu den mediterranen Aromen dieses Gerichts passt. Um alles mit einem Hauch von Eleganz abzurunden, empfehle ich die Kombination mit einem hochwertigen Rotwein wie einem Monica di Sardegna mit seinem intensiven und einhüllenden Aroma von Myrte oder einem Sangiovese di Romagna mit seinen Kirschdüften, die sich harmonisch in den Duft des Weins einfügen Kapern und der Geschmack der Soße und des Fleisches.
Ein wahrer Genuss für die Sinne, der Sie durch die Geschmäcker und Aromen der traditionellen italienischen Küche reisen lässt.
Guten Appetit!
