Ingredientes para 4 personas:
- 4 rebanadas de carne de res o cerdo
- Harina
- una cebolla blanca
- 2 zanahorias
- medio vaso de Marsala seco DOC
- aceite de oliva virgen extra
- curry
- sal
- pimienta
Preparación:
Comience la preparación de este atractivo plato enharinando las rebanadas de carne en la harina.
Dorarlos por ambos lados en una sartén con aceite de oliva virgen extra y cocinarlos a fuego alto durante unos minutos. Así que retírelos de la sartén y manténgalos calientes en un plato tapado.
Mientras tanto, corte las zanahorias y la cebolla en tiras finas, para liberar el sabor de las verduras a su plato. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la misma sartén utilizada para las rodajas y cocinar las zanahorias, ajustando la sal, el curry y la pimienta. Deja que se cocine hasta que las zanahorias estén suaves y sabrosas. para no endurecer las zanahorias licuadas con el Marsala.
Añadimos el resto de las verduras y terminamos de cocinar echando medio vaso de Marsala DOC seco. Combina las rebanadas de carne previamente cocinadas y condimenta delicadamente con la sabrosa salsa. Cubra la sartén y deje que los sabores penetren en la carne hirviendo a fuego lento durante unos minutos.
Deje reposar las rebanadas durante unos minutos más con el fuego apagado para permitir que los sabores se mezclen. Sirva el plato caliente en la mesa, acompañándolo con un vino blanco seco refinado y fresco como un Sauvignon Veneto o un Muller Thurgau Sud Tyrolese.
¡Disfrute de su comida!
