Ingredientes para 4 personas:
- 4 rebanadas de carne de res o cerdo
- Harina
- una cebolla blanca
- 2 zanahorias
- una copa de Vernaccia di Oristano o vino blanco seco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Para preparar este delicioso plato, comienza pasando las suaves lonchas de carne por harina, luego cocínalas a fuego fuerte en una sartén con aceite de oliva virgen extra durante unos minutos, dándoles la vuelta suavemente hasta que estén doradas. Una vez listas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato para mantenerlas calientes.
Mientras tanto, dedícate a las verduras: corta las zanahorias y la cebolla en tiras finas, listas para darle un sabor irresistible a tu plato. En la misma sartén utilizada para las rodajas, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocine primero las zanahorias, sazone con sal, curry y pimienta, y mezcle con la fina Vernaccia di Oristano. Deja que se cocine hasta que las zanahorias estén suaves y sabrosas.
En este punto, agrega la cebolla a las zanahorias y déjalas cocinar hasta que estén doradas, liberando un aroma envolvente. Vierta medio vaso de Vernaccia di Oristano y agregue las rebanadas de carne previamente cocidas, revolviendo suavemente para cubrirlas con la deliciosa salsa. Cocine por unos minutos a fuego lento, tapando con la tapa para que los sabores se mezclen. Si no tienes Vernaccia di Oristano, opta por un buen vino blanco seco muy fragante.
Antes de servir, deje reposar el plato para asegurarse de que los sabores se mezclen armoniosamente. Luego, disfrútelo tibio, acompañándolo con un vino blanco seco fresco y refinado como un Sauvignon Veneto o un Greco di Tufo de Campania.
¡Disfrute de su comida!