Vorbereitung:
Um eine perfekte Margherita-Pizza zuzubereiten, ist es wichtig, der Zubereitung des Sauerteigs große Aufmerksamkeit zu schenken Teig. Folgen Sie den Anweisungen in diesem link oder kaufen Sie fertige Nudeln beim Bäcker oder Supermarkt. Sobald Sie den Sauerteig erhalten haben, rollen Sie ihn auf einem Blatt bemehltem Backpapier aus und legen Sie ihn mit einem Nudelholz oder Ihren Händen auf ein Backblech, wobei Sie darauf achten, dass der Teig nicht zerreißt. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen, bevor Sie die anderen Zutaten zubereiten, damit er sich entspannen und etwas Sauerteig zurückgewinnen kann, damit die Pizza weicher und leichter am Gaumen wird.
Sobald der Teig auf der Pfanne ausgebreitet ist, die geschälten oder geschälten Tomaten fein gehackt auf dem Sauerteig verteilen, am besten frische und gut gereifte Tomaten verwenden, die die Pizza sicherlich schmackhafter machen. Fügen Sie den Oregano und das Salz hinzu und mischen Sie alles gut, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Wenn Sie einen authentischen Geschmack wünschen, verwenden Sie für den Mozzarella den Büffelmozzarella und hacken Sie ihn mit einem scharfen Messer grob.
Backe die Pizza bereits heiß bei 220 Grad und lasse sie etwa 16 Minuten backen. Nach dieser Zeit den gehackten Mozzarella auf der Oberfläche der Pizza verteilen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Mozzarella vollständig geschmolzen und faserig ist.
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.Hausgemachte Margherita-Pizza ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, perfekt für ein informelles Abendessen mit Freunden oder für einen Abend mit der Familie. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein paar Scheiben Rohschinken.
Um die Aromen und den Geschmack zu verstärken, können Sie Ihre Pizza Margherita mit einem frischen und intensiven Weißwein kombinieren, wie zum Beispiel einem parfümierten Müller Thurgau aus Südtirol oder einem Chardonnay aus dem Veneto mit einem aromatischen und lebendigen Bouquet.
Guten Appetit!