Zutaten für 4 Personen:
- 400 gr. von Spaghetti oder Tortiglioni
- 400 g geschälte Tomaten
- eine rote Paprika
- ein Glas Rotwein
- halbe Zwiebel
- eine Knoblauchzehe
- ein oder zwei Paprika
- natives Olivenöl extra
- salz
Vorbereitung:
Um diese leckeren Spaghetti mit Paprika und Tomatensauce zuzubereiten, gibt es einige wichtige Schritte, die Sie sorgfältig befolgen müssen, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.
Zunächst ist es wichtig, die Hälfte des Pfeffers, des Knoblauchs, der Chilis, der Hälfte der geschälten Tomaten und des Rotweins miteinander zu pürieren, bis eine homogene und duftende Sauce entsteht. Diese Sauce wird dann verwendet, um die Nudeln zu würzen und sie noch schmackhafter zu machen.
Als nächstes ist es notwendig, mit der gehackten Zwiebel in einer Pfanne eine Bratpfanne zuzubereiten und dann die restlichen geschälten Tomaten und die pürierte Paprikasauce hinzuzufügen. Mit Salz abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und eine köstliche Geschmacksharmonie entsteht.
In der Zwischenzeit einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti oder die gewünschte Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Wenn die Nudeln gar sind, abgießen und zu der vorbereiteten Pfeffersauce geben, dabei vorsichtig umrühren, um die Sauce gleichmäßig auf den Tortiglioni zu verteilen.
Dank ihrer Form fangen Spaghetti die köstliche Pfeffersauce perfekt auf ihrer Oberfläche ein und garantieren eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen.
Servieren Sie die Pasta abschließend heiß und begleiten Sie sie mit einem guten, intensiven und ausgewogenen Rotwein wie einem Carignano del Sulcis oder einem toskanischen Montepulciano mit ihren Noten von Erdbeerbaum und Granatapfel, die die starken Aromen der Tomaten-Paprika-Sauce noch verstärken .
Und jetzt müssen Sie nur noch diese köstlichen Spaghetti mit Paprika und Tomatensauce probieren!
Guten Appetit!
