Ingredienti per 4 persone:
- Spaghetti 400 gr
- Olio evo
- Mezza cipolla
- 400 gr. di pomodori freschi
- Uno spicchio d’aglio
- Parmigiano reggiano 50 gr
- foglie tenere di basilico fresco se siete in stagione
- Sale
Preparazione:
Questa semplice ricetta è perfetta per chi desidera una cena veloce e gustosa, ma soprattutto per coloro che tornano dalle vacanze e desiderano un piatto che richiami i sapori della cucina casalinga.
Per iniziare, prendete dei pomodori freschi e tagliateli a piccoli pezzi. Questo primo passaggio è importante per preparare la salsa che darà sapore alla vostra pasta.
Mettete a scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente e poi aggiungete la cipolla e l’aglio tritati finemente. Fate attenzione a non farli bruciare.
Quando la cipolla e l’aglio saranno diventati leggermente dorati, aggiungete i pomodori già ben spezzettati e il sale. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto e di far cuocere il sugo in modo che i pomodori restino leggermente crudi. Verso la fine della cottura, aggiungete qualche foglia di basilico per dare ancora più sapore alla vostra salsa.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a che non diventino al dente.
Scolateli bene e poi versateli nella padella con la salsa, mescolando bene in modo che si insaporiscano con il sugo.
Servite la pasta calda in un piatto da portata e, se lo desiderate, aggiungete del parmigiano grattugiato per completare la preparazione. Non vi resta che gustare il sapore autentico della vostra pasta al pomodoro e basilico.
Per esaltare l’esperienza gastronomica degli Spaghetti alla salsa di pomodoro fresco, si consiglia di scegliere un vino rosso inteso e deciso, come un Chianti della Toscana o un Mandrolisai della Sardegna. Questi vini evocano sentori profumati di frutti rossi e di bosco, che si sposano felicemente con il gusto degli Spaghetti alla salsa di pomodoro fresco.
Buon appetito!