Zutaten für 2 Personen:
- 2 Scheiben Schweinefleisch
- ein Tropfen Zitrone
- 2 Scheiben Fontina oder anderer fadenziehender Käse
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung:
Heute möchte ich mit Ihnen eine einfache, schnelle und schmackhafte Methode teilen, um Schweinefleischscheiben zuzubereiten. Fangen wir an: Nehmen Sie eine große Pfanne mit Deckel und gießen Sie etwas natives Olivenöl extra hinein. Erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Schweinefleischscheiben hinzu, wenn es heiß ist. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln und wenden Sie sie ein paar Mal, um sie gleichmäßig zu garen.
Sobald die Scheiben goldbraun und gar sind, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, ein paar Tropfen Zitrone auspressen und verdampfen lassen. Dies verleiht Ihrer Zubereitung einen Hauch von Frische und Säure.
Nehmen Sie nun einige Scheiben Fontina-Käse und legen Sie sie auf die Schweinefleischscheiben. Schließen Sie die Pfanne mit dem Deckel und kochen Sie weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze. Auf diese Weise schmilzt und schmeckt der Käse zusammen mit dem Fleisch.
Servieren Sie zum Schluss Ihre Schweinescheiben mit dem noch heißen Fontina-Käse und genießen Sie dieses schmackhafte und schnell zubereitete Gericht. Sie können das Ganze mit einer Beilage aus frischem Gemüse der Saison begleiten.
Um das gastronomische Erlebnis von Schweinescheiben mit geschmolzenem Käse zu verbessern, empfiehlt es sich, einen intensiven und entschiedenen Rotwein zu wählen, wie einen Morellino di Scansano aus der Toskana oder einen Monica aus Sardinien. Diese Weine erinnern an die Düfte von Waldbeeren, die sich wunderbar mit den Aromen von Schweinefleischscheiben mit geschmolzenem Käse verbinden.
Guten Appetit!