Préparation:
La lasagne au four est un classique de la cuisine italienne, appréciée dans le monde entier pour sa qualité et sa polyvalence. Ce plat consiste à utiliser des feuilles de pâtes aux œufs, en alternance avec des couches de sauce à la viande, de béchamel et de fromage, pour un résultat crémeux et savoureux. Dans cette recette je vais vous guider pas à pas dans la préparation de lasagnes au four, pour un résultat parfait à déguster en famille ou entre amis.
Commencez par préparer la béchamel et la ragù en suivant les recettes dans les liens. Continuez en prenant un plat à lasagne de taille adaptée, généralement 35×27 cm, et étalez une couche de ragoût sur le fond. Ajouter la béchamel et bien mélanger avec le ragoût. Par la suite, disposer la première couche de lasagnes et recouvrir avec le ragoût mélangé à la béchamel. Ajouter ensuite les tranches de mozzarella et saupoudrer de parmesan. Continuez ainsi en alternant couches de lasagnes, sauce à la viande, béchamel et fromage, jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Une fois que vous avez terminé toutes les couches, placez la lasagnera dans le four statique préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et doré. Lorsque la lasagne est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle se stabilise.
Pour rendre ce repas encore plus spécial, nous vous recommandons d’associer la lasagne cuite au four avec un vin rouge intensément aromatisé. Un Vino Nobile di Montepulciano ou un Carignano del Sulcis sont d’excellentes combinaisons, capables de rehausser les saveurs piquantes de cette spécialité. Tous deux ont un goût persistant, avec des notes de fleurs et de fruits rouges, qui se marient parfaitement avec les saveurs intenses des lasagnes. Il ne vous reste plus qu’à goûter ce plat italien si célèbre dans le monde pour sa délicatesse universellement reconnue.
Bon appétit!
