La recette Pizza Marguerite

Ingrédients pour 1 personne :

• 100g. par pâte levée
• 2 tomates mûres en sauce ou tomates pelées ou purée de tomates
• demi-mozzarella
• quelques feuilles de basilic tendre
• Huile d’olive vierge extra
• Origan
• sel

Préparation:

Pour préparer une pizza Margherita parfaite, il est essentiel de porter une attention particulière à la préparation du au levain pâte. Vous pouvez suivre les instructions dans ce link ou achetez des pâtes prêtes à l’emploi dans une boulangerie ou un supermarché. Une fois que vous avez obtenu la pâte levée, étalez-la sur une feuille de papier cuisson farinée et posez-la sur une plaque allant au four, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou de vos mains, en faisant attention de ne pas déchirer la pâte. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes avant de préparer les autres ingrédients, afin de lui permettre de se détendre et de retrouver un peu de levure, afin que la pizza soit plus douce et plus légère en bouche.

Une fois la pâte étalée sur le plat, répartissez les tomates pelées ou pelées finement hachées sur la pâte levée, en utilisant de préférence des tomates fraîches et bien mûres qui rendront certainement la pizza plus savoureuse. Ajouter l’origan et le sel en mélangeant bien pour répartir uniformément les ingrédients. Pour la mozzarella, si vous voulez un goût authentique, utilisez celle de buffle en la hachant grossièrement avec un couteau pointu.

Cuire la pizza déjà chaude à 220 degrés et laisser cuire environ 16 minutes. Après ce temps, répartissez la mozzarella hachée sur la surface de la pizza et remettez-la au four pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit complètement fondue et filandreuse.

Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.La pizza Margherita maison est un plat simple mais très savoureux, parfait pour un dîner informel entre amis ou pour une soirée en famille. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte fraîche ou de quelques tranches de jambon cru.

Pour rehausser les arômes et les saveurs, vous pouvez associer votre pizza Margherita à un vin blanc frais et intense, comme un Muller Thurgau parfumé du Tyrol du Sud ou un Chardonnay de la Vénétie au bouquet aromatique et vif.

Bon appétit!