Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan casero
- un vaso de puré de tomate o 4 tomates frescos maduros
- 32 alcaparras a la sal
- una mozzarella
- 16 anchoas en aceite
- aceite de oliva virgen extra
- origan
- sal
- pimienta
Preparación:
Para preparar las deliciosas Tostadas Vesuvio, sigue estos sencillos pasos que te llevarán a una explosión de sabores. En primer lugar, para garantizar la consistencia y el sabor adecuados, coger 32 alcaparras saladas y ponerlas en agua fría durante 10 minutos, para que queden blandas y listas para usar. Después de eso, escúrrelas y enjuágalas cuidadosamente con agua corriente, luego colócalas sobre un paño para secarlas y concentrar su sabor único.
Mientras tanto, precalienta el horno a 220 grados para asegurarte de que esté bien caliente cuando llegue el momento de poner las tostadas en el horno. Coge unas rebanadas de pan casero y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, para asegurar una cocción uniforme y una fácil limpieza posterior. O si tienes oportunidad, prepara las brasas en tu chimenea y tuesta las rebanadas de pan en una parrilla. Dora las rebanadas de pan por ambos lados para que queden crujientes y deliciosas.
Una vez que las rebanadas de pan estén doradas, puedes agregar los ingredientes que le darán a tus Tostadas Vesuvio todo su sabor único. Sazona el puré de tomate del vaso con aceite de oliva virgen extra, sal, una pizca de pimienta y orégano. O con tomates bien maduros para salsa, pelados, limpios de semillas y troceados, que darán una nota de frescor y dulzor a tu plato. A continuación añadimos las anchoas troceadas, que le darán un sabor intenso y salino. No olvides agregar las alcaparras previamente preparadas, que le darán una nota única y sabrosa a tus tostadas. Agrega una pizca de orégano para darle un toque aromático y picante y sazona con sal y pimienta al gusto para equilibrar los sabores.
Luego vuelve a meter las rebanadas de pan sazonadas en el horno ya caliente a 220 grados, dejándolas cocer unos minutos más para que los ingredientes se mezclen y los sabores se mezclen perfectamente. Mientras tanto, toma un poco de mozzarella fresca y pícala finamente para obtener bocados que se derritan perfectamente en tu tostada. Después de unos 5 minutos, saca las tostadas del horno y agrega la mozzarella encima de las rebanadas aún calientes. Vuelve a meterlos en el horno por otros 5 minutos, o hasta que la mozzarella esté derretida y fibrosa, creando una increíble armonía de sabores y texturas.
Cuando tus Tostadas Vesuvio estén listas, sácalas del horno y sírvelas aún calientes, adornando, si gustas, con unas hojas de albahaca fresca para darle un toque final de frescura.
Acompáñalos con un vino blanco fresco y vivaz. Un Chardonnay del Véneto es una gran opción para un vino blanco fragante y afrutado, mientras que otra opción podría ser el Verdicchio de Las Marcas, que es un vino blanco más seco, pero adecuado para combinar con las fragancias especiadas de la tostada y para completar esta deliciosa cena. experiencia.
¡Disfrute de su comida!
