Ingredientes para 4 personas:
- medio pollo
- media cebolla
- un diente de ajo
- una zanahoria
- 50 gramos. vinagre
- 100 gramos. Vino tinto
- 1 tomate seco
- 15 aceitunas en salmuera
- 10 gramos de alcaparras en vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Esta deliciosa receta de cacciatore de pollo con verduras es una forma sencilla y sabrosa de preparar un plato tradicional de la cocina italiana. Comience comprando medio pollo entero y cortándolo en trozos grandes, para obtener una cocción uniforme.
Posteriormente, tomar una cacerola grande con tapa y dorar el pollo en el aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado en la superficie. Mientras tanto, picamos el tomate seco, la cebolla, la zanahoria y el ajo y los sofreímos con el pollo removiendo suavemente para que no se pegue al fondo de la sartén.
Luego agregue las aceitunas deshuesadas, las alcaparras, el vinagre, el vino tinto para cubrir la carne y sazone con sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente, para que el pollo se ablande y absorba todos los sabores de las verduras y los ingredientes. ¡En este punto, su delicioso plato está listo para ser disfrutado!
Para completar armónicamente este sabroso plato, le sugiero que lo acompañe con un vino tinto aromático e intenso como un Monica di Sardegna o un Montepulciano d’Abruzzo, que con sus aromas especiados realzarán mejor el sabor del cacciatore de pollo con las verduras.
¡Disfrute de su comida!