Ingredientes para 4 personas:
- 8 pimientos
- medio kilo de carne picada mixta de ternera y cerdo
- una cebolla
- un huevo
- 100 gramos. de pan rallado
- 100 gramos. de queso fresco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Comience la preparación cortando los pimientos, ya limpios de semillas, por la mitad. Después de preparar la mezcla con la carne picada, el huevo, el queso fresco, el pan rallado, los huevos, la cebolla, la sal y la pimienta, mezclando con cuidado para obtener una mezcla homogénea, procede a rellenar las mitades de los pimientos con este delicioso relleno.
Es recomendable poner más pan rallado en la superficie de los pimientos, para crear una costra crujiente una vez cocidos. Para enriquecer aún más el sabor, también puedes agregar unos dados de queso fresco encima de los pimientos rellenos, que se derriten durante la cocción, dando un sabor irresistible.
Posteriormente, los pimientos rellenos se colocan en una sartén previamente engrasada o forrada con papel de horno y se hornean a 200°C durante unos 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y dorada y el interior de los pimientos esté bien cocido y jugoso. El aroma que se desprende durante la cocción es delicioso y apetecible, haciendo aún más deliciosa la espera.
Una vez que los pimientos rellenos estén perfectamente cocidos, puedes sacarlos del horno y dejar que se enfríen un poco antes de servirlos como segundo plato. La combinación de sabores, con sabrosa carne molida, queso crema y la dulzura de la cebolla caramelizada, hace que este plato sea abundante y satisfactorio al paladar.
Para completar la comida, recomendamos acompañar estos deliciosos pimientos rellenos con un vino tinto con mucho sabor, como un Aglianico de Puglia con sus notas de esencias balsámicas y taninos suaves, o un Nero D’avola siciliano con intensos aromas a frutos rojos y algarroba, que casan a la perfección con los sabores intensos y decididos de los pimientos rellenos. Esta combinación hará que la comida sea completa y sabrosa, perfecta para una cena especial o para deleitar a los invitados con un plato rico en sabor y tradición.
¡Disfrute de su comida!
