Ingredientes para 2 personas:
- 2 rebanadas de cerdo
- una gota de limon
- 2 rebanadas de fontina u otro queso fibroso
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Hoy quiero compartir con ustedes un método sencillo, rápido y sabroso para cocinar lonchas de cerdo. Empecemos: toma una sartén grande con tapa y vierte un poco de aceite de oliva virgen extra. Calienta a fuego medio y cuando esté caliente, agrega las rebanadas de cerdo. Déjelos hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, volteándolos un par de veces para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que las rodajas estén doradas y cocidas, añade una pizca de sal y pimienta, exprime unas gotas de limón y deja que se evapore. Esto le dará un toque de frescura y acidez a tu preparación.
En este punto, toma unas rebanadas de queso fontina y colócalas encima de las rebanadas de cerdo. Cierre la cacerola con la tapa y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. De esta manera, el queso se derretirá y dará sabor junto con la carne.
Por último, sirve tus lonchas de cerdo con el queso fontina aún caliente y disfruta de este plato sabroso y rápido de preparar. Puedes acompañarlo todo con una guarnición de verduras frescas de temporada.
Para potenciar la experiencia gastronómica de lonchas de cerdo con queso fundido, es recomendable elegir un vino tinto intenso y resolutivo, como un Morellino di Scansano de la Toscana o un Mónica de Cerdeña. Estos vinos evocan las fragancias de las bayas silvestres, que se combinan maravillosamente con los sabores de las rebanadas de cerdo con queso derretido.
¡Disfrute de su comida!