Ingredientes para 8 personas:
- 1 kg. de carne picada
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Al preparar tus propias hamburguesas en casa, tienes la oportunidad de elegir ingredientes naturales de acuerdo a tus gustos y decidir todas las variaciones posibles de sabores y especias para agregar a la masa.
Puedes comprar la carne picada de tu elección. La ternera tiene el gusto más clásico para las hamburguesas, pero son adecuadas la carne de cerdo, caballo y carnes más ligeras como el pollo o el pavo. Puedes combinar varios tipos de carnes mixtas para obtener nuevos sabores.
Para la preparación es útil una máquina para hacer hamburguesas, pero alternativamente utilizar un bol de 10 cm de diámetro para darle forma.
Preparar la mezcla en una terrina que puede reducirse a carne picada y elaborar mezclas con aceites y especias. Mezclar hasta obtener una mezcla uniforme y hacer bolitas de 100 gr.
Si usa la máquina para hacer hamburguesas, coloque una hoja de celofán congelador en la parte inferior de la forma.
Luego coloque la pelota y apriétela hasta el fondo. Saca la hamburguesa del molde y envuélvela todo en otro celofán para sellarlas y prepararlas para guardarlas en el congelador.
Puedes cocinar la hamburguesa natural a la plancha o en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dándole una vuelta. Añadir sal y pimienta al gusto.
Las posibilidades de cocción son innumerables siguiendo las variaciones de recetas existentes para platos elaborados o bocadillos. Y si tu hamburguesa se siente muy sola, acompáñala con una ensalada de tomate fresco o con las clásicas papas fritas.
Para realzar el sabor y crear una experiencia gustativa armoniosa, sugiero acompañarlo con un vino tinto robusto e intenso, como Merlot del Veneto o Carignano del Sulcis, que tienen aromas aromáticos y afrutados.
¡Disfrute de su comida!
