Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 fatias de carne bovina ou suína
- Farinha
- uma cebola branca
- 2 cenouras
- meio copo de Marsala DOC seco
- azeite extra virgem
- Curry
- sal
- pimenta
Preparação:
Comece a preparação deste prato convidativo por enfarinhar as fatias de carne na farinha.
Doure-os dos dois lados em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Portanto, retire-os da panela e mantenha-os aquecidos em um prato coberto.
Entretanto, corte as cenouras e a cebola em tiras finas, para libertar o sabor dos legumes no seu prato. Adicione um fio de azeite virgem extra ao mesmo tacho utilizado para as rodelas e refogue as cenouras, ajustando o sal, o caril e a pimenta. Deixe cozinhar até as cenouras ficarem macias e saborosas. para não endurecer as cenouras misturadas com o Marsala.
Adicione o restante dos legumes e termine o cozimento despejando meio copo de Marsala DOC seco. Junte as fatias de carne previamente cozidas e tempere delicadamente com o saboroso molho. Tampe a panela e deixe os sabores penetrarem na carne fervendo por alguns minutos.
Deixe as fatias descansarem por mais alguns minutos com o fogo desligado para permitir que os sabores se misturem. Sirva o prato quente na mesa, harmonizando-o com um vinho branco seco fresco e refinado, como um Sauvignon Veneto ou um Muller Thurgau Sud Tyrolese.
Desfrute de sua refeição!
