Quinoa-Rezept mit Reis, Kichererbsen und Kohl

Zutaten für 4 Personen:

• ein Kohl von 500 gr
• 40 gr. von Quinoa
• 120 gr. Reis
• eine Zwiebel
• ein Glas Kichererbsen
• 10 gr. Essig
• Weißwein
• Natives Olivenöl extra
• Salz

Vorbereitung:

Hier ist das vollständige Rezept, um ein köstliches Reisgericht mit Quinoa, Kichererbsen und Kohl zuzubereiten, das Ihren Gaumen sicherlich zufrieden stellen wird.

Nehmen Sie zunächst einen Kohl und waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und legen Sie es beiseite. Bereiten Sie eine Bratpfanne vor und geben Sie etwas Öl hinein, braten Sie die zuvor in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel an, fügen Sie dann den Kohl hinzu und braten Sie ihn mit der Zwiebel einige Minuten lang an. An dieser Stelle Weißwein und Essig hinzugeben, die abgetropften Kichererbsen dazugeben und mit Salz abschmecken. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis der Kohl weich wird.

In der Zwischenzeit Reis und Quinoa in einem separaten Behälter kochen. Sobald Quinoa und Reis gekocht sind, abgießen und mit der zuvor zubereiteten Kohlsoße anmachen. Mischen Sie die Zutaten gut, damit sich alle Aromen verbinden.

Um den Geschmack des Gemüses zu verstärken, schlage ich vor, dass Sie dieses Gericht mit einem frischen und duftenden Weißwein begleiten. Eine ausgezeichnete Wahl könnte ein Vermentino della Gallura sein, ein Wein mit einem blumigen Duft von Mandeln, oder ein Greco di Tufo mit seinem aromatischen Duft von Pfirsichen und Aprikosen.

Servieren Sie den Reis mit Quinoa und Wirsing noch heiß und Sie können dieses köstliche und gesunde Gericht genießen. Ich garantiere Ihnen, dass dieses Gericht alle Ihre Gäste glücklich machen wird und einen bleibenden Eindruck auf deren Gaumen hinterlassen wird.

Guten Appetit!