Receita de quinoa com arroz, grão de bico e couve

Ingredientes para 4 pessoas:

• um repolho de 500 gr
• 40 g. de quinua
• 120 g. de arroz
• uma cebola
• um pote de grão de bico
• 10 g. vinagre
• vinho branco
• azeite extra virgem
• sal

Preparação:

Aqui está a receita completa para preparar um delicioso prato de arroz com quinoa, grão de bico e repolho que com certeza deixará seu paladar satisfeito.

Para começar, pegue um repolho e lave-o bem em água corrente. Corte-o em fatias finas e reserve. Prepare uma frigideira e coloque um pouco de óleo, frite a cebola previamente cortada em rodelas finas, acrescente o repolho e frite com a cebola por alguns minutos. Nesta altura, junte o vinho branco e o vinagre, junte o grão-de-bico escorrido e tempere com sal. Cubra a panela com a tampa e cozinhe em fogo baixo até o repolho amolecer.

Enquanto isso, em um recipiente separado, ferva o arroz e a quinoa. Depois de cozidos a quinoa e o arroz, escorra-os e regue-os com o molho de couve previamente preparado. Misture bem os ingredientes para que todos os sabores se misturem.

Para realçar os sabores dos legumes, sugiro que acompanhe este prato com um vinho branco fresco e perfumado. Uma excelente escolha pode ser um Vermentino della Gallura, um vinho com fragrância floral de amêndoas, ou um Greco di Tufo, com seu aroma aromático de pêssegos e damascos.

Sirva o arroz com quinoa e couve-lombarda ainda quente, e poderá saborear este delicioso e saudável prato. Garanto-lhe que este prato fará a alegria de todos os seus convidados e deixará uma impressão indelével no seu paladar.

Desfrute de sua refeição!