Pizzarezept mit Garnelen und frischem Spargel

Zutaten für 1 Pizza:

• 100 gr. von Sauerteig
• 2 reife Bratentomaten oder geschälte Tomaten oder Tomatenpüree
• halber Mozzarella
• 6 mittelgroße Garnelen
• 30 gr. von Spargel
• ein paar zarte Basilikumblätter
• Natives Olivenöl extra
• Orig
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitung:

Pizza mit Garnelen und frischem Spargel ist ein elegantes Gericht, das sicherlich die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen wird. Perfekt für ein informelles Abendessen mit Freunden oder für einen entspannten Abend mit der Familie, diese hausgemachte Pizza wird alle Gäste dank ihrer Güte und ihres intensiven Geschmacks überzeugen.

Um diese Pizza zuzubereiten, ist es wichtig, jeden Schritt sorgfältig zu befolgen, vom Ausbreiten des Sauerteigs bis zum Anordnen der Zutaten. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die in jede Phase der Zubereitung gesteckt werden, sind unerlässlich, um ein perfektes Ergebnis der Pizza zu garantieren.

Um eine perfekte Pizza mit Garnelen und frischem Spargel zu bekommen, müssen Sie sich um die Sauerteig. Sie können den Anweisungen dieser link oder, wenn Sie es vorziehen, kaufen Sie fertige Nudeln in einer Bäckerei oder einem Supermarkt. Sobald der Teig fertig ist, rollen Sie ihn auf einem mit Mehl bestäubten Backpapier aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Rollen Sie es mit Hilfe eines Nudelholzes oder mit den Händen aus und achten Sie darauf, dass der Teig nicht reißt. Bevor Sie mit der Zubereitung der anderen Zutaten beginnen, lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, damit er sich entspannen und etwas Sauerteig zurückgewinnen kann. Auf diese Weise wird Ihre Pizza am Gaumen weicher und leichter.

Für die Garnelen-Spargel-Pizza zunächst die Spargelspitzen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, dann abkühlen lassen und in lange Stücke schneiden. Die Garnelen von Beinen und Antennen säubern und beiseite stellen.

Die geschälten Tomaten oder die geschälten frischen Tomaten, sehr fein geschnitten, gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen. Dann den gehackten Mozzarella und die Spargel- und Garnelenstücke hinzugeben.

Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 22 Minuten backen, oder bis die Pizza goldbraun und knusprig ist.

Wenn die Pizza gar ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit die Aromen der Zutaten aufgenommen werden können. Heiß servieren und mit einem Glas frischem und duftendem Weißwein wie einem duftenden und fruchtigen Vermentino aus Sardinien oder mit einem Chardonnay aus dem Veneto mit einem aromatischen und lebendigen Bouquet genießen.

Guten Appetit!