Ingredienti per 4 persone:
- 8 zucchine
- 4 cipolle bianche fresche
- due uova
- 100 gr. di pane grattugiato
- un bicchierino di vino bianco
- olio evo
- origano
- sale
- pepe
Preparazione:
Deliziosa ricetta delle zucchine ripiene di cipolle: un piatto fresco e gustoso per l’estate!
Le zucchine ripiene di cipolle sono un’ottima scelta per una cena in famiglia o con gli amici durante la stagione estiva. Questo piatto semplice e veloce da preparare ti permette di utilizzare gli ingredienti freschi e di stagione in modo pratico e gustoso.
Per iniziare, basta tagliare le zucchine a metà e svuotarle delicatamente, tenendo da parte la polpa. Un soffritto leggero di cipolla tritata, insaporito con sale, pepe e origano, sfumato con il vino bianco, darà vita a un’aroma irresistibile.
Successivamente, la polpa delle zucchine viene combinata con il soffritto di cipolla, uova, formaggio fresco e pane grattugiato, creando un impasto omogeneo e saporito. Questo ripieno viene poi delicatamente collocato all’interno delle zucchine.
Puoi personalizzare questa ricetta utilizzando diverse varietà di formaggio, optando per formaggio grattugiato o fresco filante, per arricchire ulteriormente il sapore.
Se desideri aggiungere un tocco extra di gusto e consistenza, puoi arricchire le zucchine ripiene con altre verdure, come peperoni, pomodori o melanzane.
Per ottenere una superficie croccante, spolvera le zucchine ripiene con del pane grattugiato e aggiungi dei cubetti di formaggio fresco che si scioglieranno durante la cottura, regalando un sapore irresistibile.
Per completare la cottura disponi le zucchine ripiene su una teglia precedentemente oliata o rivestita con carta da forno e cuoci in forno a 200°C per circa 45 minuti. Quando la superficie risulterà dorata e gratinata e l’interno delle zucchine sarà morbido e succulento, le tue zucchine ripiene saranno pronte per essere gustate.
Possono essere gustate in diverse occasioni: come secondo piatto, è consigliabile lasciarle intiepidire prima di servirle, mentre come contorno e come antipasto, questa pietanza è ottima gustata fresca.
Accompagna questo piatto estivo con un vino bianco fresco e frizzante, come un Pignoletto dell’Emilia-Romagna o un Garda del Veneto, per un abbinamento perfetto che renderà il pasto ancora più piacevole e conviviale.
In conclusione, le zucchine ripiene di cipolle sono una ricetta semplice, veloce e genuina, perfetta per l’estate. Sfrutta al massimo gli ingredienti freschi e crea un piatto fresco e delizioso che conquisterà il palato di tutti.
