Ricetta della Pizza con gamberi e asparagi freschi

Ingredienti per 1 pizza:

• 100 gr. di pasta lievitata
• 2 pomodori da sugo maturi o pomodori pelati o passata di pomodoro
• mezza mozzarella
• 6 gamberi medi
• 30 gr. di asparagi
• qualche foglia tenera di basilico
• olio evo
• origano
• sale
• pepe

Preparazione:

La Pizza con gamberi e asparagi freschi è un piatto elegante che sicuramente saprà soddisfare i palati più esigenti. Perfetta per una cena informale con gli amici o per una serata di relax in famiglia, questa pizza fatta in casa conquisterà tutti i commensali grazie alla sua bontà e al suo sapore intenso.

Per preparare questa pizza, è importante seguire con attenzione ogni passaggio, dalla stesura della pasta lievitata alla disposizione degli ingredienti. La cura e l’attenzione che si mettono in ogni fase della preparazione sono fondamentali per garantire una perfetta riuscita della pizza.

Per ottenere una Pizza con gamberi e asparagi freschi perfetta, è necessario prendersi cura della pasta lievitata. Potete seguire le indicazioni fornite da questo link o, se preferite, acquistare la pasta già pronta in panificio o al supermarket. Una volta ottenuta la pasta, stendetela su un foglio di carta da forno infarinata e mettetela in una teglia. Stendetela aiutandovi con un mattarello o con le mani, facendo attenzione a non strappare la pasta. Prima di iniziare a preparare gli altri ingredienti, lasciate riposare la pasta per alcuni minuti, in modo da consentirle di rilassarsi e di riacquistare un po’ di lievitazione. In questo modo, la vostra pizza risulterà più morbida e leggera al palato.

Per preparare la pizza ai gamberi e asparagi, iniziare sbollentando le punte degli asparagi in acqua bollente salata per circa 1 minuto, quindi farle raffreddare e tagliarle a pezzetti lunghi. Pulite i gamberi dalle gambette e dalle antenne e metteteli da parte.

Distribuire uniformemente i pomodori pelati o i pomodori freschi sbucciati, tagliati molto finemente, sulla base della pizza. Aggiungere poi la mozzarella tritata e i pezzetti di asparagi e gamberi.

Condire con l’origano, sale e pepe a piacere, e infornare, nel forno preriscaldato a 220 gradi, per circa 22 minuti, o fino a quando la pizza risulterà dorata e croccante.

Una volta che la pizza è cotta, togli la teglia dal forno e lascia riposare per qualche minuto per far assorbire i sapori degli ingredienti. Servire calda e gustarla con un bicchiere di vino bianco fresco e profumato come un Vermentino della Sardegna profumato e fruttato, oppure con uno Chardonnay del Veneto dal bouquet aromatico e vivace.

Buon appetito!