Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di tortiglioni
- una scatola di tonno
- olio evo
- vino bianco secco
- 400 gr. di pomodori pelati o pomodori freschi
- mezza cipolla
- no spicchio d’aglio
- due peperoncini
- sale
Preparazione:
I tortiglioni al tonno sono un primo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo veloce o una cena informale.
Per preparare i deliziosi Tortiglioni al sugo di tonno, ci sono alcuni passaggi essenziali da seguire per ottenere un piatto dal sapore eccezionale. Prima di tutto, è importante preparare la salsa creando un mix di sapori equilibrato e gustoso. Iniziate facendo soffriggere la cipolla, i peperoncini interi e l’aglio in olio extravergine di oliva. Ricordate di sfumare ogni tanto con il vino bianco per evitare che la cipolla o l’aglio brucino. Dopo aver tolto i peperoncini, aggiungete la scatola di tonno scolata dall’olio e un po’ di vino bianco.
Dopo un minuto, aggiungete i pomodori spezzettati e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando ogni tanto. Se usate i pomodori freschi, pelateli prima di aggiungerli alla salsa.
Mentre la salsa cuoce, potete preparare la pasta. Fate cuocere i Tortiglioni in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente. Scolateli e versateli in un piatto da portata. Aggiungete la salsa di tonno e mescolate bene. Servite caldo per apprezzare al meglio i sapori.
Per accompagnare questo primo piatto in modo perfetto, vi consigliamo di servire un vino bianco fresco e profumato, come ad esempio un Sauvignon del Veneto o una Greco di Tufo Campania. Questi vini, con le loro note di mandorle e agrumi, si sposano perfettamente con il gusto sapido del tonno, creando una piacevole armonia di sapori che soddisferà tutti i palati.
Non dimenticate di gustare questo piatto con una buona compagnia e in un’atmosfera piacevole per godere appieno della vostra esperienza culinaria.
Buon appetito!