Ricetta del Riso con quinoa e verza

Ingredienti per 4 persone:

• Una verza da 500 gr
• 100 gr. di riso
• una cipolla
• aceto
• vino bianco
• olio evo
• sale

Preparazione:

Ecco la ricetta per preparare un gustoso piatto di Riso con quinoa e verza. Per iniziare, prendete una verza e lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente. Affettatela sottilmente e tenetela da parte. Prendete una padella e versateci un po’ di olio, quindi fate soffriggere una cipolla precedentemente tagliata a cubetti. Aggiungete la verza e fatela soffriggere con la cipolla per un paio di minuti, poi bagnate il tutto con un po’ di vino bianco e aceto. Aggiustate di sale, coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando la verza non si ammorbidisce.

Nel frattempo, prendete un contenitore e fate bollire circa 100 grammi di riso e quinoa insieme. Una volta cotti, scolateli e teneteli da parte. Quando la verza è pronta, aggiungete il riso e la quinoa alla padella e mescolate bene il tutto.

Per esaltare i sapori delle verdure, vi consiglio di accompagnare questa pietanza con un vino bianco fresco e profumato. Un’ottima scelta potrebbe essere un Nuragus di Cagliari, un vino dalla fragranza floreale di agrumi a maggio, oppure uno Chardonnay del Veneto, con un bouquet aromatico di pesche e susine.

Servite il Riso con quinoa e verza ancora caldo e gustate questa deliziosa e salutare pietanza.

Buon appetito!