Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di spaghetti o tortiglioni
- pomodori pelati da 400 gr.
- un peperone rosso
- un bicchierino di vino rosso
- mezza cipolla
- uno spicchio d’aglio
- uno o due peperoncini
- olio evo
- sale
Preparazione:
Per preparare questi gustosi Spaghetti ai peperoni con salsa di pomodoro, ci sono alcuni passaggi importanti che è necessario seguire attentamente per ottenere un risultato eccellente.
Per prima cosa, è fondamentale frullare insieme metà peperone, l’aglio, i peperoncini, metà dei pomodori pelati e il vino rosso, fino a creare una salsa omogenea e profumata. Questa salsa sarà poi utilizzata per insaporire la pasta e renderla ancora più gustosa.
Successivamente, è necessario preparare un soffritto con la cipolla tritata in una padella, e poi aggiungere i pomodori pelati rimanenti e la salsa di peperone frullata. Regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, in modo che i sapori si fondano e si crei una deliziosa armonia di gusti.
Nel frattempo, mettete a bollire una pentola d’acqua salata e cuocete degli Spaghetti o la pasta desiderata seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta è cotta, scolatela e aggiungetela alla salsa di peperone preparata, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente la salsa sui tortiglioni.
Grazie alla loro forma degli Spaghetti catturano perfettamente la deliziosa salsa di peperone sulla loro superficie , garantendo un’esplosione di sapori in ogni boccone.
Infine, servite la pasta ben calda e accompagnatela con un buon vino rosso intenso e equilibrato, come un Carignano del Sulcis o un Montepulciano toscano con le loro note di corbezzolo e melagrana che esaltano ulteriormente i sapori decisi della salsa di pomodoro e peperone.
E ora, non vi resta che gustare questi deliziosi Spaghetti ai peperoni con salsa di pomodoro!
Buon appetito!