Zutaten für 4 Personen:
- ein kg. Schweinefleisch-Nuggets (neben Schweinefleisch kann es auch Truthahn- und Chicken-Nuggets geben) in 4 cm große Würfel geschnitten
- frische Schweinswurst
- Speckscheiben 2 mm dick
- eine rote Paprika
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung:
Fahren Sie zuerst damit fort, die Paprika zu säubern und zu schneiden, sodass Sie 4 x 4 cm große Stücke machen. Anschließend die Frischwurst und das Fleischmark ebenfalls in 4 cm mundgerechte Stücke schneiden. Nachdem Sie das Fleisch zubereitet haben, stecken Sie die Häppchen auf die 25/30 cm langen Spieße und stecken Sie abwechselnd die verschiedenen Fleischsorten mit der Wurst, den Paprikastückchen und dem ebenfalls in 4×4 cm große Stücke geschnittenen Speck.
Zum Kochen können Sie einen Teller verwenden oder sie auf dem Grill auf einem Grill zubereiten, um ein perfektes Garen zu erzielen. Beginnen Sie damit, den Teller gut zu erhitzen oder die Glut vorzubereiten, dann legen Sie die Fleischstücke auf den Teller oder auf den Grill und passen Sie die Menge an Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.
Lassen Sie das Fleisch kochen, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet, und wenden Sie es dann, um die andere Seite ebenfalls zu garen. Achten Sie darauf, den gewünschten Gargrad anhand Ihrer persönlichen Vorlieben zu überprüfen. Nach dem Garen können Sie die Fleischstücke heiß als köstlichen zweiten Gang servieren, vielleicht begleitet von Beilagen aus gegrilltem Gemüse oder Bratkartoffeln. Wenn Sie möchten, können Sie die Fleischstücke aber auch abkühlen lassen und als leckere kalte Vorspeise anbieten. In jedem Fall werden Ihre Gäste begeistert sein, diese hausgemachten Leckereien zu genießen, egal ob sie heiß oder kalt serviert werden.
Um dieses schmackhafte Gericht harmonisch abzurunden, schlage ich vor, dass Sie es mit einem aromatischen und intensiven Rotwein wie einem Montepulciano d’Abruzzo oder einem Carignano del Sulcis begleiten, die perfekt zum Duft von Fleisch und Pfeffer passen.
Guten Appetit!