Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g. de spaghetti ou tortiglioni
- 400 gr de tomates pelées
- un poivron rouge
- un verre de vin rouge
- demi oignon
- une gousse d’ail
- un ou deux poivrons
- Huile d’olive vierge extra
- sel
Préparation:
Pour préparer ces savoureux spaghettis aux poivrons et à la sauce tomate, il y a quelques étapes importantes que vous devez suivre attentivement pour obtenir un excellent résultat.
Tout d’abord, il est essentiel de mélanger la moitié du poivre, l’ail, les piments, la moitié des tomates pelées et le vin rouge ensemble, jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène et parfumée. Cette sauce sera ensuite utilisée pour aromatiser les pâtes et les rendre encore plus savoureuses.
Ensuite, il faut préparer un sauté avec l’oignon haché dans une poêle, puis ajouter le reste des tomates pelées et la purée de sauce au poivre. Assaisonner de sel et laisser mijoter environ 20 minutes, afin que les saveurs fusionnent et qu’une délicieuse harmonie de goûts se crée.
Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire des Spaghettis ou les pâtes désirées en suivant les instructions sur le paquet. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce au poivre préparée, en remuant doucement pour répartir uniformément la sauce sur les tortiglioni.
Grâce à leur forme, les spaghettis capturent parfaitement la délicieuse sauce au poivre à leur surface, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Enfin, servez les pâtes bien chaudes et accompagnez-les d’un bon vin rouge intense et équilibré, comme un Carignano del Sulcis ou un Montepulciano toscan avec leurs notes d’arbousier et de grenade qui rehaussent encore les saveurs fortes de la sauce tomate et poivre. .
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieux Spaghettis aux poivrons et à la sauce tomate !
Bon appétit!
