Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g. de pennette
- 200 g. de saumon fumé
- 200 g. de la crème de cuisson
- le jus d’un demi citron
- un verre de whisky
- sel
Préparation:
Les pennettes au saumon fumé sont un plat facile à préparer et délicieux, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner en famille. L’onctuosité du saumon se marie parfaitement avec la crème et rend le plat très tentant. Dans cette recette je vais vous expliquer étape par étape comment préparer des penne au saumon fumé afin d’obtenir un résultat parfait.
Pour préparer ce plat de pâtes au saumon, commencez par prendre un paquet de saumon fumé et coupez-le en cubes. Dans une grande poêle, chauffer trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et ajouter les cubes de saumon. Cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le saumon soit doré et croustillant.
Par la suite, ajoutez le jus d’un citron frais et mélangez avec un petit verre de whisky en laissant cuire environ 3 minutes à feu doux pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
Versez ensuite la crème dans la casserole et mélangez bien en laissant cuire encore une minute. Après cela, éteignez le feu et rectifiez l’assaisonnement avec une pincée de sel, mais n’en abusez pas car le saumon est déjà assez savoureux.
Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire les pennettes al dente en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle avec la sauce au saumon. Bien mélanger pour mélanger tous les ingrédients et laisser la saveur des pâtes.
À ce stade, vos pâtes au saumon sont prêtes à être servies.
Pour rehausser pleinement la saveur forte de la Pennette au saumon fumé et à la crème, nous vous recommandons de l’associer à un vin blanc frais, comme un Nuragus de Cagliari ou un Greco di Tufo de Campanie qui se caractérisent par leur parfum de maquis méditerranéen au goût savoureux. d’amandes et de genévrier.
Bon appétit!