Recette de tostadas au pesto de corsara
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain maison
- 200 g. de tomates cerises
- 50 grammes. par pesto
- 100g. de thon en conserve
- Huile d’olive vierge extra
- sel
- poivre
Préparation:
Pour préparer cette recette simple et rapide, préparez d’abord le pesto selon la recette du lien vers la recette de la préparation du pesto alla genovese ou si vous voulez essayer des alternatives, vous pouvez opter pour le pesto aux noix ou amandes. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez acheter un pot prêt à l’emploi au supermarché.
Poursuivre la préparation en hachant les tomates cerises, qui sont celles qui garantissent le mieux un goût intense et parfumé. Préparez ensuite une sauce avec de l’huile d’olive extra vierge, les tomates hachées, le thon finement haché, le pesto et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement en laissant les tomates encore en petits morceaux.
Faites dorer les tranches de pain des deux côtés dans un four préchauffé à 200 degrés chemisé de papier cuisson. Retirer la poêle du four et mettre le pesto et la sauce aux tomates cerises sur les tranches de pain dorées.
Laissez au four encore 3 minutes et servez le plat bien chaud.
Accompagnez-les d’un vin blanc vif et gai. Le Vermentino della Gallura est un excellent choix pour un vin blanc parfumé et fruité, tandis qu’un autre bon choix pourrait être le Pinot Bianco delle Sud Tirolo où les deux se marieront avec le parfum de la corsara tostada au pesto.
Bon appétit!
