Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 artichauts épineux
- un demi oignon blanc
- Huile d’olive vierge extra
- sel
Préparation:
Les artichauts épineux sont un aliment très précieux pour notre santé grâce à leurs nombreux sels minéraux, notamment le fer. Les artichauts épineux sont également une source d’autres minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium, ainsi que des vitamines telles que la vitamine C. De plus, les artichauts ont également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques.
Si vous souhaitez préparer une délicieuse recette d’artichauts, voici quelques étapes simples à suivre. Tout d’abord, vous devez nettoyer les feuilles extérieures des artichauts et ne garder que le cœur. Par la suite, coupez les cœurs d’artichauts en petits morceaux et laissez-les immergés dans un bol avec de l’eau et du citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon. Ajoutez les morceaux d’artichaut et faites-les revenir quelques minutes avec l’oignon, puis ajoutez de l’eau, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Vérifiez que les artichauts sont tendres et salez.
Pour servir la recette en accompagnement, elle peut être dégustée chaude, tandis qu’en entrée elle peut être servie froide. De plus, pour rehausser la saveur et créer une expérience gustative harmonieuse, je recommande d’associer un vin rouge intense comme le Monica di Sardegna ou le Carignano del Sulcis, qui ont des arômes de fruits méditerranéens. Avec ces étapes simples, vous pouvez régaler vos invités avec une recette simple mais savoureuse.
Bon appétit!
