Ingredientes para 4 personas:
- 2 puños listos
- tomates maduros en salsa
- alcaparras a la saly
- 10 aceitunas en salmuera
- una mozzarella
- 6 anchoas en aceite
- aceite de oliva virgen extra
- origan
- sal
- pimienta
Preparación:
Comenzamos repartiendo con cuidado los tomates pelados, sin pepitas y picados muy finos, los boquerones troceados, las aceitunas deshuesadas, las alcaparras previamente lavadas en abundante agua corriente, el orégano, la sal y la pimienta sobre las pinas, creando un auténtico espectáculo de colores y sabores que mezcla armoniosamente en tu deliciosa pinsa.
Cogemos la mozzarella y la picamos finamente, con el fin de obtener unos trocitos suaves y cremosos que quedarán perfectamente repartidos por la superficie de la pinsa, dando un manjar irresistible.
Enciende el horno y llévalo a una temperatura de 220 grados, para que ya esté caliente y lista para recibir tu pinsa. Colóquelos con cuidado en la parrilla o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, listos para cocinar y revelar todo su sabor.
Después de 5 minutos de cocción, tome la mozzarella picada y agréguela delicadamente sobre la superficie del pinse, distribuyéndola uniformemente para asegurar que se derrita perfectamente, creando ese clásico efecto fibroso y tentador.
Continúe cocinando los pines en el horno durante otros 10 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita por completo y haya formado una capa deliciosa, ligeramente dorada y fibrosa en la superficie de los pins, haciéndolos aún más irresistibles.
Una vez listos, retira los pines del horno y córtalos en apetecibles cuadrados, listos para disfrutarlos con entusiasmo. La combinación de sabores y texturas hará que se te haga la boca agua y dejará boquiabiertos a tus invitados.
Para completar la comida a la perfección, no olvides acompañar tu delicioso pinse con un vino blanco fresco y vivo como un Vermentino de Cerdeña o un Pinot Grigio del Véneto, que con sus notas afrutadas y florales combinan a la perfección con los sabores de la pinsa, agregando una agradable armonía gustativa y haciendo que su comida sea aún más deliciosa y memorable.
¡Disfrute de su comida!
