Ingredientes para 1 persona:
- 100 gramos. por masa con levadura
- 2 tomates maduros en salsa o tomates pelados o puré de tomate
- media mozzarella
- unas hojas tiernas de albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- origan
- sal
Preparación:
Para preparar una pizza Margherita perfecta, es fundamental prestar mucha atención a la preparación de la levadura masa. Puedes seguir las instrucciones en este enlaceo comprar pasta preparada en una panadería o supermercado. Una vez que haya obtenido la masa con levadura, extiéndala sobre una hoja de papel de horno enharinada y colóquela en una bandeja de horno, utilizando un rodillo o con las manos, con cuidado de no romper la masa. Deje reposar la masa durante 20 minutos antes de preparar los demás ingredientes, para que se relaje y recupere algo de levadura, de modo que la pizza quede más suave y ligera al paladar.
Una vez extendida la masa en la sartén, repartir los tomates pelados o pelados finamente picados sobre la masa fermentada, preferiblemente con tomates frescos y bien maduros que sin duda harán más sabrosa la pizza. Agregue el orégano y la sal, mezcle bien para distribuir los ingredientes uniformemente. Para la mozzarella, si quieres un sabor auténtico, usa la de búfala, cortándola en trozos grandes con un cuchillo afilado.
Hornea la pizza ya caliente a 220 grados y deja que se cocine durante unos 16 minutos. Pasado este tiempo, reparte la mozzarella troceada sobre la superficie de la pizza y vuelve a meterla en el horno otros 5 minutos, hasta que la mozzarella esté completamente derretida y fibrosa.
Retire la pizza del horno y déjela reposar unos minutos antes de servir.La pizza Margarita casera es un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para una cena informal con amigos o para una velada en familia. Puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o con unas lonchas de jamón crudo.
Para potenciar los aromas y sabores, puedes acompañar tu pizza Margherita con un vino blanco fresco e intenso, como un Muller Thurgau perfumado del Tirol del Sur o un Chardonnay del Véneto con un bouquet aromático y vivo.
¡Disfrute de su comida!