Ingredientes para 4 personas:
- 4 lonjas de res o caballo
- 2 tomates en salsa o tomates pelados
- aceite de oliva virgen extra
- origan
- alcaparras a la sal
- pimienta
- sal
Preparación:
Esta es una receta excelente, muy sencilla, que se adapta perfectamente a carnes no demasiado blandas. Para prepararlo, utilice una sartén grande con tapa, comience haciendo una deliciosa salsa con aceite de oliva virgen extra de alta calidad, ajo picado muy fino, tomates maduros y troceados, mucho orégano aromático, alcaparras saladas para darle un toque de sabor, sal y pimienta al gusto.
continuación, añade las finas lonchas de carne y déjalas cocinar con la tapa puesta a fuego lento durante al menos 25 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se empapen bien de los sabores de la salsa. El aroma que se esparcirá por la cocina será simplemente irresistible.
Una vez listo, sirva este manjar bien caliente, quizás acompañándolo con pan casero tostado que combina a la perfección con los sabores mediterráneos de este plato. Para completar todo con un toque de elegancia, recomiendo maridar un vino tinto de calidad, como un Monica di Sardegna, con su intenso y envolvente aroma a mirto o un Sangiovese di Romagna con sus fragancias de cereza que se integrarán armoniosamente con el aroma de la alcaparras y el sabor de la salsa y la carne.
Un verdadero placer para los sentidos que te hará viajar a través de los sabores y aromas de la cocina tradicional italiana.
¡Disfrute de su comida!
