Receta de escalopes de cerdo con salsa de naranja
Ingredientes para 2 personas:
- 2 rebanadas de cerdo de 1 cm de grosor
- 50 gramos. hecho con harina
- una naranja
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- sal
Preparación:
Las vieiras con salsa de naranja son un plato sabroso y versátil, perfecto para una cena con amigos o para un almuerzo especial. Es un plato típico de la cocina italiana, que combina el delicado sabor de las vieiras con el intenso aroma de las naranjas, creando una irresistible combinación de sabores.
La preparación de las vieiras con salsa de naranja es bastante sencilla y rápida, pero el resultado final es realmente sorprendente: las suaves y jugosas lonchas de carne se mezclan con la salsa de naranja, creando un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
En esta receta te mostraré cómo preparar vieiras con salsa de naranja de forma rápida y sencilla, utilizando ingredientes sencillos pero de calidad. Con solo unos pocos pasos, puede crear un plato delicioso y refinado que dejará boquiabiertos a todos sus invitados.
Tome una naranja y córtela por la mitad con un cuchillo y corte dos rodajas para decorar el plato. Exprime el resto de la naranja y reserva el jugo.
Tome un recipiente adecuado para contener las lonchas de cerdo y colóquelas dentro. Agregue la mitad del jugo de naranja y deje marinar durante una hora. Una vez transcurrido el tiempo, escurre las lonchas y elimina el exceso de jugo.
Coloca una sartén en la estufa y deja que se caliente a fuego medio. Añade un poco de aceite de oliva virgen extra a la sartén y deja que se caliente unos segundos.
Toma las rebanadas de cerdo que habías marinado en el jugo de naranja y pásalas por la harina hasta cubrirlas por completo. Introduce las rodajas enharinadas en el aceite caliente y déjalas dorar unos minutos por ambos lados.
Añadimos a la sartén el zumo de naranja previamente exprimido y mezclamos bien. Agregue sal y pimienta al gusto y deje que la salsa espese durante unos minutos.
Una vez que la salsa haya espesado, sirve los escalopes de cerdo calientes y decóralos con las rodajas de naranja previamente cortadas.
Para potenciar el sabor del plato a base de naranja recién preparado, te sugiero combinarlo con un vino blanco fresco y ligero como un Vermentino o un Verdicchio para disfrutar al máximo de la combinación de sabores y aromas.
¡Disfrute de su comida!
