Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de gambas
- 1 naranja
- 1 limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- marsala seco
Preparación:
Para preparar este delicioso platillo, comienza comprando camarones frescos de alta calidad. La receta es muy sencilla y la bondad de la materia prima será fundamental. Una vez que las tengas disponibles, escáldalas ligeramente en agua hirviendo con un poco de sal durante unos minutos. Recuerda no lavarlos con agua dulce para evitar que se oscurezcan y pierdan parte de su sabor. Posteriormente, déjalos enfriar y con mucha paciencia les quitas la cáscara, quitando la cáscara y dejando solo la suculenta pulpa.
Coger un bol de boca ancha y colocar en su interior las gambas peladas. Exprime el jugo de un limón y una naranja y viértelo sobre la pulpa de los camarones. Luego agregue un poco de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, unas gotas de Marsala seco, sal y pimienta al gusto. Mezcle suavemente todos los ingredientes para que el aderezo se distribuya uniformemente sobre las gambas. Dejar reposar todo en la nevera al menos media hora, para que se mezclen los sabores.
Antes de servir, puedes añadir un toque de frescura a la ensalada de gambas con unas rodajas de limón y naranja como decoración. Este plato es perfecto como aperitivo o como segundo plato ligero, ideal para los días más calurosos. ¡Disfruta de este manjar de mariscos frescos y fragantes!