Ingredientes para 4 personas:
- media col morada
- 100 gramos. de arroz
- 50 gramos. de mijo
- 50 gramos. de quinua
- media cebolla
- un diente de ajo
- medio vaso de vino blanco
- 5 cucharadas de vinagre blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
¿Buscas una ensalada sana y sabrosa? No busque más allá de esta vibrante y deliciosa ensalada de col morada con arroz, mijo y quinoa. Puede encontrar la mezcla ya empaquetada para la venta, de lo contrario, siga las cantidades indicadas en los ingredientes. Esta ensalada está repleta de nutrientes que te dejarán lleno de energía y satisfecho. La ensalada de col morada con arroz, mijo y quinoa es un plato sabroso y saludable, perfecto para una cena ligera o un almuerzo para llevar. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar al gusto agregando otros ingredientes.
Para preparar la ensalada, ponemos a cocer el arroz, el mijo y la quinoa en un cazo con agua hirviendo y sal durante 20 minutos o según los tiempos indicados en el envase. Mientras se cocinan los cereales, corta la col morada en tiras y prepara una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, con la cebolla y el ajo picados. Desglasar con el vino blanco. Agrega la col morada y cocina por 15 minutos con la tapa puesta a fuego lento, vierte el vinagre y el vino blanco. Condimentar con sal y pimienta.
Combine los ingredientes y mezcle bien. Esta ensalada de col morada con arroz de mijo y quinoa puede ser un primer plato o un excelente acompañamiento para una cena o comida rápida e informal. Se puede servir frío oa temperatura ambiente, por lo que es un plato ideal para llevar a fiestas o picnics.
Marida con un vino blanco fresco y vivo. Gewurztraminer del Trentino es una excelente opción para un vino blanco con cuerpo y fragante, mientras que otra opción podría ser Verdicchio delle Marche, que es un vino blanco más seco.
¡Disfrute de su comida!