Ingredientes para 4 personas:
- un kilo de nuggets de cerdo (además de cerdo también puede haber nuggets de pavo y pollo) cortados en cubos de 4 cm
- salchicha de cerdo fresca
- rebanadas de tocino de 2 mm de espesor
- un pimiento rojo
- sal
- pimienta
Preparación:
Proceder primero limpiando y cortando el pimiento, formando trozos de 4×4 cm. A continuación, corte también la salchicha fresca y la pulpa de carne en trozos de 4 cm de tamaño bocado. Una vez preparada la carne, ensartar los bocados en las brochetas de 25/30 cm, alternando los distintos tipos de carne con la salchicha, los trozos de pimiento y la panceta, también cortados en trozos de 4×4 cm.
Para la cocción se puede utilizar una plancha o se pueden cocinar a la plancha en una parrilla para obtener una cocción perfecta. Comienza calentando bien el plato o preparando las brasas, luego coloca los trozos de carne en el plato o en la parrilla, ajustando la cantidad de sal y pimienta según tus gustos.
Deje que la carne se cocine hasta que se forme una costra dorada en la superficie, luego déle la vuelta para cocinar el otro lado también. Asegúrese de verificar el grado de cocción que desea, según sus preferencias personales. Una vez cocinados, los trozos de carne se pueden servir calientes como un delicioso segundo plato, quizás acompañados de guarniciones de verduras a la plancha o patatas asadas. No obstante, si lo prefieres, también puedes dejar enfriar los trozos de carne y ofrecerlos como un sabroso aperitivo frío. De cualquier manera, sus invitados seguramente estarán encantados de disfrutar de estas delicias caseras, ya sea que se sirvan calientes o frías.
Para completar armónicamente este sabroso plato, te sugiero acompañarlo con un vino tinto aromático e intenso como un Montepulciano d’Abruzzo o un Carignano del Sulcis, que combinan a la perfección con la fragancia de la carne y la pimienta.
¡Disfrute de su comida!