Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 fatias de carne de vaca ou cavalo
- 2 tomates de molho ou tomate pelado
- azeite extra virgem
- Origan
- alcaparras com sal
- pimenta
- sal
Preparação:
Esta é uma receita excelente, muito simples, que se adapta perfeitamente a carnes não muito moles. Para prepará-lo, use uma frigideira grande com tampa, comece fazendo um delicioso molho com azeite de oliva extra virgem de alta qualidade, alho bem picado, tomates maduros e picados, bastante orégano perfumado, alcaparras salgadas para dar um toque de sabor, sal e pimenta a gosto.
Em seguida, adicione as fatias finas de carne e deixe cozinhar com a panela tampada em fogo baixo por pelo menos 25 minutos, virando-as de vez em quando para garantir que fiquem bem impregnadas com os sabores do molho. O aroma que se espalhará pela cozinha será simplesmente irresistível.
Depois de pronto, sirva esta iguaria bem quente, talvez acompanhando-a com tostas de pão caseiro que harmoniza na perfeição com os sabores mediterrânicos deste prato. Para completar tudo com um toque de elegância, recomendo harmonizar com um vinho tinto de qualidade, como um Monica di Sardegna, com seu aroma intenso e envolvente de murta ou um Sangiovese di Romagna com suas fragrâncias de cereja que se integrarão harmoniosamente com o aroma da alcaparras e o sabor do molho e da carne.
Um verdadeiro deleite para os sentidos que o fará viajar pelos sabores e aromas da cozinha tradicional italiana.
Desfrute de sua refeição!
